Cerefólio e Salsa - Ambos pertencem à família das plantas umbelíferas. Ambos parecem muito semelhantes entre si. E, no entanto, há muitas diferenças que os separam. A confusão foi ontem!

O teste do cheiro

Imagine que você está em uma banca de mercado com inúmeras ervas. Eles precisam de cerefólio e são orgulhosos demais para pedir ao vendedor. Agora tem duas ervas que podem ser cerefólio…

Você pode facilmente distinguir cerefólio da salsa de folha plana pelo cheiro. Para fazer isso, pegue uma folha e esfregue-a com os dedos. Chervil tem um cheiro de anis a erva-doce e levemente adocicado. A salsa tem um cheiro picante e apimentado.

O teste de sabor

No mais tardar quando se trata de sabor, torna-se evidente uma clara diferença entre cerefólio e salsa. Cerefólio tem um sabor doce e seu cheiro lembra o de anis. O sabor da salsa é inconfundível e sutilmente quente.

Um olho para o detalhe: as folhas

Se você não se atreve a esmagar ou provar as folhas, dê uma olhada nas folhas. As folhas do cerefólio são semelhantes a samambaias e mais filigranas e finamente serrilhadas do que as da salsa.

As flores e sementes em comparação

Qualquer pessoa que cultive cerefólio e salsa em seu próprio jardim poderá desfrutar das flores se não cortar as ervas no verão. Aqui, outras diferenças entre salsa e cerefólio tornam-se aparentes.

Ambos são umbelíferos. As flores da salsa são amareladas. Por outro lado, as flores do cerefólio são de um branco puro. As pétalas de cerefólio se assemelham a pequenos corações e não estão conectadas umas às outras. As flores individuais da salsa parecem muito menores e imperceptíveis. Ao semear, você será capaz de identificar as seguintes características:

  • Cerefólio: preto, alongado, extremamente estreito
  • Salsa: acastanhada, pequena, em forma de crescente

Semelhanças entre as duas ervas

Como cerefólio, a salsa prefere crescer em um local ensolarado. Ambas as ervas são ideais para pratos como:

  • pratos de vegetais
  • sopas e ensopados
  • ovos
  • aves
  • batatas
  • peixe

dicas e truques

Quem cultiva cerefólio e também quer cultivar salsa deve notar que cerefólio não gosta de partilhar o seu território com outras plantas. Uma distância de plantio generosa é, portanto, importante.

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