Basil acompanha as pessoas desde os tempos antigos. Hoje difundida em todo o mundo, a origem exata da lendária planta à base de plantas foi amplamente elucidada. Navegue por informações interessantes sobre origem, cultivo e uso.
Marcos do desenvolvimento histórico
É altamente provável que o cultivo do manjericão tenha começado na Índia. A planta herbácea é descrita em detalhes nas escrituras hindus que têm milhares de anos. Até hoje, os índios incluem a erva sagrada em seus ritos religiosos diários. Misturando lenda e fato, os seguintes marcos marcam a jornada de Basílio para a Europa:
- no Egito, coroas de manjericão serviram como bens sagrados de sepultura 3.500 aC
- o famoso médico Hipócrates (460-377 aC) menciona manjericão em seus escritos
- os soldados de Alexandre, o Grande (356 - 323 aC) trouxeram manjericão da Índia para o sul da Europa
- Hildegard von Bingen (1098-1179) recomenda o cultivo de ervas reais no jardim do mosteiro
Basil, assim, encontrou seu caminho para a Alemanha já no século 12. Desde então, seu uso central mudou de puramente medicinal para uma das ervas de cozinha mais populares. Embora seu aroma inimitável seja indiscutível, seu uso terapêutico agora é desencorajado devido a possíveis efeitos cancerígenos.
Cultivo fácil
Independentemente de sua origem tropical, o cultivo de manjericão é simples, mesmo nas latitudes europeias. Dentro da grande variedade de variedades, há exemplares para cultivo perene em canteiros e também para cultivo anual na varanda. Se você levar em conta os seguintes aspectos essenciais, poderá esperar a primeira colheita dentro de algumas semanas após a semeadura:
- Semear atrás do vidro desde o início de abril
- Temperatura de germinação 20 a 25 graus Celsius
- Tempo de germinação 5 a 14 dias
- plantar ao ar livre a partir de meados de maio
- posição ensolarada, quente e bem abrigada
- solo rico em nutrientes, fresco e úmido
O cuidado profissional do manjericão concentra-se no fornecimento equilibrado de água e nutrientes. Desde que o substrato não seque e seja fertilizado organicamente semanalmente, a planta herbácea prosperará. Para prolongar o período de colheita até a sua duração máxima, a floração é evitada pelo corte constante dos brotos.
dicas e truques
Os gourmets nunca permitem que manjericão fresco cozinhe em um prato quente. O conteúdo aromático único das folhas é quase completamente destruído pelo aquecimento. Somente no final de uma preparação a erva real se destaca.
GTH