A salsa fresca dura apenas alguns dias quando cortada. Logo após a colheita, as folhas ficam amarelas e a erva perde o aroma - sem falar nos ingredientes valiosos. Use a erva o mais fresca possível ou preserve-a.

Use estes métodos para preservar a salsa

Existem vários métodos que você pode usar para armazenar salsa por alguns dias ou para conservá-la por um longo período de tempo.

  • Armazenar na geladeira
  • Congelar
  • seco
  • Coloque no óleo

Armazene a salsa fresca

Limpe a salsa. Dobre o papel de cozinha em várias camadas e umedeça o papel. Esmague a salsa e coloque em um saco de congelação. Você pode armazenar a erva na geladeira por no máximo dois dias.

Muitos consumidores colocam salsa picada em um copo de água para mantê-la fresca. Isso é de pouca utilidade. Depois de um curto período de tempo, a erva começa a murchar. Quase nada do aroma permanece.

secar ou congelar

A salsa seca perde quase completamente seu aroma. Se você tiver a oportunidade, considere congelar a salsa em vez de secá-la.

Para secar, lave a erva brevemente e agite-a com cuidado. Pendure a salsa em cachos em um local arejado, mas não muito ensolarado. Quando cortadas em pedaços pequenos, as folhas são melhor secas no forno ou desidratador.

Para congelar, retire as folhas limpas dos talos, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as em sacos de congelação no congelador. A salsa ficará lá por vários meses.

Coloque a salsa no azeite

A salsa que é preservada em óleo não estraga porque o óleo envolve as partes da planta hermeticamente. A erva pode ser preservada desta forma por muitos meses.

Coloque os talos de salsa ou apenas as folhas em uma garrafa limpa e despeje óleo suficiente para cobrir completamente as ervas.

dicas e truques

Cubos de gelo de salsa podem ser usados maravilhosamente como tempero para ensopados de legumes saudáveis. Para fazer isso, corte algumas folhas de salsa, coloque-as na bandeja de cubos de gelo e despeje água quente sobre elas. Depois de frio, coloque o recipiente coberto no freezer e congele os cubos.

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O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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