A salsa e a raiz de salsa estão entre as ervas mais conhecidas que podem ser colhidas quase o ano todo. O que você deve considerar se quiser colher salsa corretamente no jardim ou na varanda.

Quando a salsa é colhida?

Você pode colher salsa o ano todo. A salsa que cresce no jardim produz novas folhas desde a primavera até o início da geada, que você pode cortar à medida que avança.

A salsa perene começa a florescer no segundo ano. O período de floração é nos meses de verão de junho e julho.

Uma vez que a salsa floresce, você deve parar de usá-la. O venenoso apiol então se forma nas folhas e especialmente nas sementes, o que tem um efeito prejudicial no sistema digestivo. As sementes, em particular, são venenosas e não devem ser consumidas em nenhuma circunstância.

Colha a salsa corretamente

O maior erro que você pode cometer é cortar o coração da salsa. Você pode reconhecer o coração pelo caule espesso, no lado do qual novos brotos se desenvolvem. Geralmente fica no meio da planta.

Se você cortar o coração, a salsa parará de crescer e morrerá em pouco tempo.

Sempre corte o fundo da salsa

Para colher salsa corretamente, não basta arrancar as folhas. Corte o talo inteiro o mais baixo possível no chão. Isso incentiva a salsa a desenvolver mais brotos com folhas.

A melhor época para a colheita

Como todas as ervas aromáticas com alta proporção de óleos essenciais, a salsa é melhor colhida em uma manhã seca. As folhas são então particularmente aromáticas.

Ganhe Sementes de Salsa

Uma vez que a floração começou, a planta de salsa é usada. Você pode retirá-los imediatamente ou deixá-los onde estão para que as flores possam ser polinizadas por insetos.

No outono, as sementes estão maduras, que você pode usar para propagar a salsa no próximo ano. Armazenar em local fresco e seco até a hora de semear.

Colher raiz de salsa

As raízes da salsa demoram muito para serem colhidas. Embora sejam semeadas na primavera, elas só atingem seu sabor pleno no outono.

  • Picar um garfo de escavação ao lado da linha
  • levante um pouco a terra
  • arrancar raízes
  • Manter em local fresco para armazenamento

Você também pode deixar a raiz de salsa no solo e colher conforme necessário. Você só precisa tirar todas as raízes do solo quando as temperaturas caem tanto que o solo ameaça congelar.

dicas e truques

A salsa deve ser consumida o mais rápido possível após a colheita. Mesmo se você colocá-lo em um copo de água, ele não dura muito e também perde o aroma. Se você colheu demais, é melhor congelar a erva. Você só deve secá-lo em casos excepcionais, pois a salsa seca quase não tem aroma.

Categoria:

Horta