A cherimoya, também chamada de canela ou pinha, é uma das frutas exóticas que raramente são oferecidas no supermercado. Com um pouco de sorte, você pode colher frutas de sua própria planta. Como você sabe que uma cherimoya está madura?

Quando a cherimoya está madura?

Leva tempo para que os frutos estejam prontos para a colheita. É somente no outono e inverno que você pode colher cherimoyas da árvore.

É assim que você reconhece as cherimoyas maduras

  • cor acastanhada
  • Polpa mole
  • Caule de fruta facilmente extraível

Os frutos só desenvolvem o seu sabor típico quando estão totalmente maduros. Para verificar se a polpa está macia, esprema delicadamente a fruta. Se ceder um pouco, está maduro e pode ser comido.

A casca é comestível

Ao contrário de muitas outras frutas exóticas, a casca da cherimoya é comestível e não precisa ser descascada.

Os núcleos, por outro lado, contêm alcalóides tóxicos e devem ser liberados. Arranque-os da carne e cultive sua própria árvore de cherimoya no pátio.

deixe amadurecer

Você pode colher as cherimóias vários dias antes de estarem totalmente maduras. Eles amadurecem bem a uma temperatura de cerca de doze graus. No entanto, você só deve comer a fruta quando estiver macia e com a casca dourada.

É assim que as cherimoyas são preparadas

A polpa cremosa e muito doce é pouco ácida e descolora quando exposta ao ar. Regue as frutas fatiadas com um pouco de suco de limão para evitar a descoloração. Corte a fruta ao meio e corte uma cruz nela, então a carne granulada da cherimoya pode ser retirada diretamente da casca.

As frutas são muito saborosas em saladas de frutas e como creme doce de cherimoya, que é servido como sobremesa. Para fazer isso, corte a fruta em pedaços pequenos e bata-os com ovos, açúcar, rum e creme de leite até obter uma consistência cremosa. Em seguida, deve ser resfriado.

Uma dica privilegiada entre os gourmets é a cherimoya com presunto e rábano.

dicas e truques

Se você quiser colher cherimoyas de sua planta de contêiner, precisará polinizar a planta por conta própria. Isso é bastante complicado, pois os botões são machos à noite e fêmeas pela manhã. Com um pincel, remova o pólen da flor masculina à noite, mantenha-o fresco e transfira-o para uma flor feminina pela manhã.

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Árvores