Muitos melões são frutas não climatéricas, portanto, amadurecem apenas de forma muito limitada. Se o melão for colhido depois de pronto para ser colhido, a temperatura de armazenamento e a integridade da casca determinam por quanto tempo um melão pode ser armazenado.

Identifique um melão maduro

Para poder desfrutar ao máximo do aroma de um melão, você deve escolher frutas o mais maduras possível ao comprá-las ou ao colhê-las no jardim. Como o melão é botanicamente um vegetal, o momento certo para a colheita também pode ser reconhecido pela morte das partes da planta. Bater em uma melancia fará com que ela soe profunda e sem graça quando madura. Além disso, todos os melões maduros são mais pesados do que os não maduros, de tamanho menor. No caso de melancias de grandes variedades como a Crimson Sweet, há uma mancha amarela na casca onde a fruta é colocada, o que indica que a fruta está totalmente madura. Com os melões, por outro lado, você precisa confiar mais no olfato, pois eles exalam um aroma agradavelmente doce quando maduros.

O armazenamento de melões não cortados

Em princípio, um melão maduro pode ser mantido por mais tempo se ainda não tiver sido cortado e a pele estiver intacta. Por razões de espaço, a fruta é geralmente armazenada sem refrigeração, mas as adegas frescas e secas são preferíveis às salas com temperaturas mais altas. Dependendo do tempo decorrido desde a colheita, os diferentes tipos de melão podem ser armazenados entre uma e três semanas antes que haja perda de qualidade em termos de sabor e textura. O armazenamento na geladeira prolonga o período de armazenamento possível, uma vez que os processos de amadurecimento são retardados em baixas temperaturas.

Armazenar e congelar melões cortados?

Um melão que já foi cortado deve ser consumido em poucos dias, mesmo que seja armazenado na geladeira. Variedades menores, como o delicioso melão Charentais, também são mais fáceis de serem consumidas frescas. Como os melões ficam relativamente moles quando descongelados após o congelamento, o congelamento só dá resultados satisfatórios para melões com grau de smoothie.

dicas e truques

Os melões podem ser armazenados por vários meses se você os conservar em vinagre como um prato saboroso de vegetais. Melancias em conserva são um prato popular em muitos países do Leste Europeu.

WK

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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