Midsummer - temporada de cereja azeda. Se você perder as cerejas ácidas, você está perdendo. Essas frutas brilhantes não são apenas deliciosas para lanches, sucos e geleias. Eles também impressionam com seu alto teor de substâncias vitais, o que os torna iguarias saudáveis.

Um coquetel de substâncias vitais

As cerejas ácidas são um puro coquetel de substâncias vitais. São ricos em minerais, oligoelementos, vitaminas e polifenóis. Eles se acumulam em minerais com potássio e cálcio. Em termos de oligoelementos, o seu teor de magnésio, zinco e ferro não deve ser desprezado. Além disso, o alto teor de ácido fólico e vitamina C fala pelo consumo de cerejas azedas.

Como as cerejas ácidas funcionam no corpo?

Especialmente as variedades de vermelho escuro a preto estão cheias de ferro e polifenóis. Um copo de suco de ginja espremido na hora é, portanto, ideal para refrescar os níveis de ferro do corpo.

Como as cerejas azedas contêm melatonina, que atua como um hormônio no corpo, elas ajudam nos problemas de sono, que são particularmente comuns na velhice. Além disso, diz-se que eles têm os seguintes efeitos:

  • diurético
  • purificação do sangue
  • anti-inflamatório
  • fortalecimento do sistema imunológico
  • digestivo
  • drenando
  • antioxidante
  • suavizante

A importância especial dos polifenóis

Os nutricionistas destacam sobretudo o alto teor de polifenóis nas cerejas azedas. Eles também são referidos como antocianinas. Experimentos mostraram, por exemplo, que essas substâncias bloqueiam o desenvolvimento de tumores em camundongos ou destroem células cancerígenas no cólon em humanos.

De que forma a cereja azeda é a mais saudável?

É melhor se você comer as cerejas frescas diretamente do jardim. Você pode lançá-los, adicioná-los a saladas de frutas e sobremesas como sorvete ou espremê-los em suco. O processamento por pasteurização não é recomendado. Aquecer as cerejas azedas destrói a maioria dos polifenóis e vitaminas que elas contêm.

Você também deve colher as cerejas quando estiverem totalmente maduras. Então eles têm o maior teor de substâncias vitais. Se você não pode comer cerejas a granel, seque-as ou congele-as.

dicas e truques

Além da fruta, as folhas, flores, caules de frutas e resina da ginja são comestíveis e saudáveis. Por exemplo, os talos de frutas têm um efeito expectorante e antioxidante quando você os infunde em um chá.

KKF

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