A manga foi cultivada na Índia há mais de 4.000 anos e se tornou a fruta nacional de lá. Enquanto isso, a manga se espalhou pelos trópicos e subtrópicos e é cultivada até no sul da Europa.

De onde vem a manga no supermercado?

A manga é cultivada principalmente em áreas tropicais e subtropicais. As principais áreas de cultivo são grandes partes da Ásia, América Central e do Sul, África, Caribe, Israel e Austrália. Mas as mangas estão agora a ser cultivadas também na Europa, por exemplo em Espanha, mais precisamente nas Ilhas Canárias. Cerca de 75% da produção mundial de manga vem da Ásia.

Algumas áreas de cultivo da manga:

  • Índia
  • Filipinas
  • Paquistão
  • Brasil
  • México
  • EUA
  • África
  • Espanha

Existem diferentes tipos de manga?

Existem muitos tipos diferentes de mangas, tanto selvagens quanto cultivadas. Eles diferem não apenas em forma e cor, mas também significativamente em tamanho e sabor.

Cada região de cultivo geralmente tem seu próprio tipo preferido de manga. As mangas indianas são geralmente de uma bela cor amarela, às vezes com um tom vermelho ou manchas avermelhadas. As mangas filipinas, por outro lado, permanecem verdes mesmo quando maduras. As mangas firmes vermelho-escuras provavelmente vêm do Brasil, ainda não estão maduras, mesmo que não pareçam.

uso da manga

As mangas são ótimas para comer cruas. Eles podem, portanto, ser bem processados em uma salada de frutas exóticas. No entanto, apenas mangas maduras têm um sabor realmente bom. Mangas maduras podem ser facilmente pressionadas com um dedo e cheiram muito aromáticas. Eles geralmente têm pequenas manchas escuras na concha.

As mangas também podem ser processadas muito bem em chutneys, geléia ou compota. Na Índia, eles fazem parte de inúmeros pratos diferentes e é impossível imaginar a cozinha sem eles. Refinar um molho ou um curry com ele. A acidez fina harmoniza-se perfeitamente com uma ligeira nitidez.

dicas e truques

Compre apenas mangas maduras, caso contrário a manga delicada pode apodrecer antes de amadurecer o suficiente.

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Árvores