As árvores de rowan dão frutos vermelhos brilhantes do final de agosto até o inverno: as bagas de rowan ou bagas de rowan. As árvores são uma importante fonte de alimento para os pássaros, mas os humanos também podem comer os frutos cozidos.

Bagas de Rowan amadurecem em umbelas

A partir do final de agosto, as cinzas da montanha não podem mais ser ignoradas. Muitas umbelas de bagas vermelhas brilhantes de rowan então pendem delas.

Ao contrário de outras bagas, as sorvas ficam na árvore durante o inverno. Especialmente na estação fria, eles ajudam a alimentar os pássaros.

Sorvas cruas são ligeiramente venenosas para os seres humanos

Sorvas contêm vestígios de ácido parassórbico, que pode causar sintomas leves de envenenamento em humanos.

Bagas cruas individuais são toleradas por adultos sem problemas, apenas crianças e animais, com exceção de pássaros, é claro, não devem comer sorvas cruas.

Se grandes quantidades de sorvas são consumidas cruas, o corpo reage com náuseas, vômitos e diarreia.

Colha sorvas para a cozinha

Sorvas podem ser colhidas da árvore a partir de agosto. Eles têm um sabor muito azedo, algumas variedades também são muito amargas. Estes não são adequados para uso na cozinha. Portanto, pegue uma baga e verifique com sua língua se ela pertence às variedades particularmente amargas.

Uma maneira de atenuar o sabor azedo é não colher as bagas antes da primeira geada ou colocar as sorvas colhidas no freezer por um curto período de tempo.

O cone inteiro é sempre colhido. Antes da preparação, as bagas são cuidadosamente lavadas e secas. Você pode facilmente remover as hastes com um garfo.

De bagas de rowan, você pode preparar:

  • geléia
  • geléia
  • sumo
  • aguardente de sorva
  • chá

Sorvas também podem ser secas. Os ingredientes ligeiramente tóxicos evaporam durante o processo de secagem.

As bagas secas têm um sabor muito bom como aditivo no chá, especialmente em combinação com pedaços de maçã e pêra.

Se você mantiver pássaros ornamentais em casa, definitivamente deve secar algumas bagas de sorveira do jardim e dá-las aos seus animais de estimação como alimento adicional.

dicas e truques

As bagas de Rowan não contêm apenas muita vitamina C, mas também muitas substâncias amargas. Na naturopatia, a sorva é usada para regular problemas do trato digestivo por causa desse ingrediente ativo.

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