Toranjas de polpa vermelha e laranjas sanguíneas não apenas parecem confusamente semelhantes à primeira vista, as frutas também têm o mesmo sabor. Isso não é surpreendente, afinal, a toranja surgiu uma vez de um cruzamento entre uma toranja e uma laranja. No entanto, trata-se de variações de diferentes tipos de citrinos. A intensa coloração vermelha da toranja vermelha só se desenvolve com as altas temperaturas do verão.
Toranja de polpa vermelha
Basicamente, toranjas com polpa rosa ou mesmo vermelha são significativamente mais suaves e doces do que as variedades com polpa clara. Quanto mais escura uma toranja é colorida, mais doce ela tem um sabor. Provavelmente a toranja de polpa vermelha é a variedade "Star Ruby", que foi selecionada em 1959 a partir de sementes da variedade "Hudson". A Toranja Star Ruby não só tem frutos muito saborosos, mas também faz uma planta de recipiente atraente com sua coroa larga, verde escura e compacta. Além disso, é relativamente insensível ao frio. No entanto, ele só desenvolve sua carne vermelha forte em temperaturas de verão particularmente altas.
Outras variedades de carne vermelha
As variedades de toranjas de polpa vermelha listadas abaixo diferem no grau de cor da polpa e da casca e no sabor mais ou menos intenso.
- Pink Marsh (variedade antiga com carne rosa claro e pouca ou nenhuma semente)
- Ruby Red (a variedade mais antiga com carne rosada intensa)
- Ray Ruby (muito mais escuro e, portanto, mais bonito que Ruby Red)
- Rio Red (uma das cepas mais cultivadas comercialmente)
- Borgonha (polpa vermelha escura, sem sementes)
- Henderson (comumente cultivado no Texas ao lado de Rio Red e Ruby Red)
- Flame (uma das cepas mais cultivadas comercialmente))
Laranjas sanguíneas aromáticas
As laranjas sanguíneas são laranjas (Citrus aurantium) com polpa vermelha. O sabor dessas frutas difere muito das laranjas de suco normais, pois elas têm um aroma frutado e pronunciado de amora quando totalmente maduras. Em contraste com as toranjas de polpa vermelha, cuja cor se desenvolve com o calor, a cor vermelha da polpa das laranjas sanguíneas só se desenvolve em temperaturas frias de outono.
Variedades de laranja sanguínea
"Moro" é a laranja sanguínea com mais pigmento na carne, que muitas vezes é tão intensamente colorida que a carne parece quase marrom-escura. A forma da fruta é redonda, a pele é apenas ligeiramente vermelha em contraste com a polpa. Outras variedades são:
- Sanguinelli (cor intensa da pele)
- Sanguinello (meia laranja de sangue com carne mais clara)
- Tarocco (fruta é muitas vezes maior do que outras laranjas sanguíneas, sem sementes)
Aliás, a variedade de laranja sanguínea "Tarocco" tem o que se acredita ser a maior concentração de vitamina C de todas as frutas cítricas.
dicas e truques
A chamada "toranja da Nova Zelândia" tem polpa cor de palha e levemente aromática. Como precisa de menos calor do que uma toranja normal e também amadurece cedo (dezembro), é mais adequada como planta de contêiner ao ar livre de verão.
IJA