O physalis (também conhecido como cerejas da bexiga) é um gênero dentro da família das solanáceas. Neste país, a flor da lanterna e a baga andina são bem conhecidas, mas também existem vários outros parentes menos conhecidos. O número exato de espécies de Physalis não é conhecido. As informações variam entre 75 e 100 variedades diferentes, a maioria nativa da América Central e do Sul.

flor de lanterna ornamental

A conhecida flor-lanterna, a única das espécies Physalis a ocorrer também na Europa, é cultivada principalmente como arbusto ornamental por causa de suas belas flores, que ficam coloridas no outono. Os pequenos frutos são considerados venenosos, embora os espíritos também discutam aqui. Mas seja venenosa ou não: as bagas de Physalis alkekengi, como a planta é chamada em latim, não têm um sabor particularmente bom. Portanto, não há risco de consumir quantidades maiores acidentalmente. Também em contraste com as outras espécies de Physalis, os rizomas (= raízes) da flor da lanterna são resistentes.

Saborosa baga andina (Physalis peruviana)

Em contraste com os frutos da flor da lanterna, os frutos um pouco maiores da baga andina, que são vermelho-alaranjado muito brilhantes quando maduros, têm um sabor refrescantemente doce e azedo, suculento e aromático. A planta, também conhecida como groselha do cabo, é originária dos Andes e é cultivada em regiões subtropicais em todo o mundo. Mas a baga andina também prospera na Alemanha, simplesmente não tolera geadas. Uma planta pode produzir até 300 bagas.

Espécies mais raras

Além das duas espécies de Physalis mencionadas, existem inúmeras outras, algumas das quais são processadas apenas localmente em seus países de origem como frutas ou vegetais ou comidas cruas. As três variedades a seguir mencionadas como exemplos devem trazer uma colheita rica mesmo em nossas condições climáticas.

  • Tomatillo (cereja mexicana moída, Physalis ixocarpa)
  • Cereja de abacaxi (Physalis pruinosa)
  • Tomate Morango (Physalis philadelphica)

Sem salsa sem tomatillo

O tomatillo mexicano, em particular, é de grande importância culinária. No México, a polpa é usada para fazer molhos e pastas aromatizados com pimenta, que são usados como acompanhamento de pratos de carne e tortilhas e como pasta. O suco da fruta é consumido como bebida. As bagas saborosas e ricas em vitamina C são geralmente cozidas ou cozidas no vapor. Frutas maduras são usadas para fazer geléia e podem ser consumidas cruas ou consumidas como parte de saladas.

dicas e truques

Não importa que tipo de Physalis seja: as plantas em proliferação podem ser maravilhosamente socializadas com campainhas, ásteres e crisântemos.

IJA

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Horta