Muitos tipos de frutas com prazo de validade limitado só podem ser preservados por mais tempo congelando-os ou preservando-os. No entanto, para melões, o congelamento é apenas uma opção de armazenamento satisfatória sob certas condições.

Pedaços inteiros de melão não congelam bem

É devido à estrutura celular especial e ao alto teor de água de mais de 90% que pedaços inteiros de melão congelados ficam relativamente moles quando descongelados e, portanto, oferecem apenas uma experiência de sabor bastante abaixo do ideal. Embora o aspargo verde tenha um teor de água semelhante ao do melão, ele tolera o congelamento muito melhor do que o melão devido às paredes celulares estruturadas de maneira diferente. Além disso, o congelamento ou decapagem de melões nunca deve ser adiado até um ponto em que comê-los frescos não seja mais atraente. A maioria dos tipos de melão só pode ser armazenada na geladeira por alguns dias após o primeiro corte sem perda de qualidade. Se você não puder usar as sobras frescas no futuro próximo, você deve processar melões maduros em pratos armazenáveis em tempo útil.

Prepare melões para congelar

Para evitar uma consistência mole após o descongelamento, os melões podem ser liberados das sementes e transformados em purê antes do congelamento. Após o descongelamento, a massa resultante ainda pode ser usada para smoothies ou outras sobremesas de frutas. Você também pode usar melancias maduras e melões para fazer um lanche refrescante de verão para pessoas e cães. Para isso você precisa:

  • melão ligeiramente maduro sem sementes e pele
  • um molde de cubo de gelo
  • um liquidificador ou liquidificador
  • um compartimento de freezer ou freezer

Esmague a polpa e encha-a no molde de cubos de gelo para obter sorvete de baixa caloria para humanos e animais em poucas horas.

Alternativas ao congelamento

Mesmo que os melões neste país sejam muitas vezes erroneamente percebidos como frutas em vez de vegetais: em muitos países ao redor do mundo, a fruta realmente doce também é comida salgada como um vegetal. Para fazer isso, pedaços da polpa são conservados em vinagre, após o que os frascos, cheios até a tampa, podem ser mantidos por vários meses e seu conteúdo consumido como um vegetal lateral.

dicas e truques

Se o tempo for curto, pedaços de melão também podem ser congelados inteiros e transformados em purê após o descongelamento. No entanto, armazenar melões já amassados no congelador ocupa um pouco mais de espaço do que pedaços de frutas de formato irregular.

WK

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Horta