Os deliciosos frutos do physalis (também chamado de baga andina ou groselha do cabo) dos subtrópicos sul-americanos não apenas parecem apetitosos, mas também são verdadeiras bombas de vitaminas. Portanto, não é de admirar que cada vez mais proprietários de jardins e varandas estejam cultivando essa planta fácil de cuidar. Infelizmente, os frutos do tamanho de cerejas só amadurecem quando há calor suficiente, de modo que em alguns anos a colheita pode falhar devido a um verão muito curto. Nesses casos, o jardineiro se pergunta: a physalis pode amadurecer?
Physalis colhido verde não amadurecerá
Pelo menos frutas colhidas menores e verdes definitivamente não amadurecerão mais, mesmo se você adicionar uma maçã ou uma banana. Neste caso, os gases de amadurecimento que escapam aceleram no máximo o processo de putrefação. Por outro lado, se as bagas de physalis estiverem quase maduras - mas ainda não - então você tem a chance de deixá-las amadurecer. Existem três opções para isso:
1. Em primeiro lugar, você coloca a planta em um quarto quente de inverno. No entanto, você deve regar o physalis o suficiente, também pode ser necessário adicionar fertilizante. Além disso, a planta deve ser o mais brilhante possível. Se perder as folhas, está muito escuro. Depois que todos os frutos amadureceram, o physalis pode ir para os quartos de inverno certos. Este método funciona mesmo que a fruta ainda esteja muito verde.
2. Você corta a planta antes da primeira geada e pendura os brotos com as frutas verdes em um local escuro e quente. No entanto, isso só funciona com frutas que estão quase totalmente maduras.
3. Você pode colher bagas quase maduras junto com o caule e a pele. Espalhe a fruta em um lugar quente, onde ela vai amadurecer.
Tomatillo são colhidos verdes
As bagas andinas verdes têm um sabor muito azedo e também são venenosas em grandes quantidades. Ao contrário desta espécie de physalis, no entanto, você pode colher o tomatillo mexicano (Physalis ixocarpa) verde. Esta fruta adquire uma cor verde-púrpura quando madura e pode ser consumida crua. Os tomatillos verdes, por outro lado, são frequentemente usados para preparar salsas e chutneys saudáveis e/ou picantes.
Salsa verde com tomatillos (salsa verde)
Para a salsa mexicana típica, você precisa de:
- Tomatillos, pimenta(s) chili, cebola e alho, todos picados
- Os legumes são cozidos em bastante azeite até ficarem macios.
- O açúcar é adicionado a gosto perto do final do tempo de cozimento.
- Deixe a salsa esfriar e tempere com sal, pimenta e ervas finamente picadas.
- Especialmente manjericão e salsa vão bem com ele
dicas e truques
Os tomatillos verdes são usados principalmente como vegetais e são muito versáteis. Eles vão bem com ensopados de legumes, saladas, molhos e molhos. Os frutos têm um sabor particularmente bom na companhia do abacate e do tomate.
IJA