O physalis vermelho-alaranjado brilhante, do tamanho de uma cereja, com a característica cobertura marrom, pode ser encontrado nos supermercados quase o ano todo. No entanto, quase ninguém sabe que a planta, também conhecida como groselha do cabo ou baga andina, pode ser cultivada na horta e até na varanda com pouco esforço.
Physalis cresce no mato
O physalis - botanicamente correto é chamado de physalis peruviana - não cresce em árvores, mas em arbustos herbáceos com cerca de um a um metro e meio de altura. Estes são rica e extensivamente ramificados, têm hastes angulares que muitas vezes tingem de roxo e têm uma forte tendência a proliferar. As flores em forma de sino crescem individualmente na bifurcação dos caules e nas axilas das folhas. Após a floração, as sépalas externas aumentam para formar a casca típica em forma de ovo (ou lanterna). Physalis pertence à família das beladonas e está intimamente relacionado aos tomates. Como resultado, as plantas podem ser cultivadas em qualquer lugar onde o cultivo de tomates seja possível.
Physalis anual ou perene?
Como a baga andina germina e desenvolve frutos dentro de uma estação de crescimento, neste país é tratada como o tomate como uma planta anual. Na verdade, a planta é perene e pode passar o inverno sem problemas.
As frutas são verdadeiras bombas de vitaminas
Os frutos muito ricos em vitaminas amadurecem cerca de três a quatro meses após a semeadura, razão pela qual o Physalis deve ser antecipado o mais cedo possível. Uma planta pode produzir mais de 300 bagas, que - colhidas e deixadas em seus cálices - podem ser mantidas refrigeradas por várias semanas. As bagas redondas têm cerca de um a dois centímetros de tamanho e têm uma pele firme e lisa. Dentro há inúmeras sementes lenticulares. As bagas andinas maduras podem ser reconhecidas pelos copos amarelo-palha que secam rapidamente e pela cor forte. A polpa amarelo-alaranjada é firme, suculenta, doce e azeda e muito aromática. Frutas verdes são consideradas venenosas.
Ideias para usar frutas maduras
- Coma cru e fresco do mato
- Physalis seco como passas
- ingrediente popular para saladas de frutas, pudins, sorvetes e outras sobremesas
- resumir
- transformar em geleia, geleia ou chutney
- cozidas no vapor com açúcar e mel, as bagas fazem uma saborosa sobremesa
dicas e truques
O gênero rico em espécies "Physalis" inclui vários outros taxa, alguns dos quais podem ser usados como frutas ou vegetais. Isso também inclui a espécie pouco conhecida Physalis ixocarpa (tomatillo, cereja moída mexicana) ou Physalis pruinosa (cereja de abacaxi).
IJA