Redondos, surpreendentemente amarelo-alaranjados e envoltos em uma cobertura natural semelhante a palha, os physalis (ou, mais corretamente, bagas andinas ou groselhas do Cabo) estão disponíveis nos supermercados quase o ano todo. As plantas também vêm sendo cada vez mais cultivadas nos jardins alemães há vários anos, afinal são fáceis de cuidar e produzem muitas frutas deliciosas e saudáveis. Mas quando você pode realmente colher as bagas? Aqui estão nossas dicas sobre o tema.
Physalis são frequentemente secos após a colheita
Physalis amadurece tarde na Alemanha
Se você também deseja cultivar physalis, deve semear as plantas no início do ano - o mais tardar em março. O arbusto não dá frutos até três a quatro meses após a semeadura - isso significa que, mesmo com essa semeadura precoce, você só pode colher em agosto, mas mais provavelmente em setembro. A Physalis vem dos subtrópicos e, portanto, está acostumada a uma estação de crescimento muito mais longa do que a habitual na Europa Central. Você pode contar com cerca de 300 frutos por planta, contando com os devidos cuidados.
Como reconheço Physalis maduro?
Você pode reconhecer physalis imaturos pelo fato de serem mais ou menos verdes. Por outro lado, os frutos estão maduros quando
- a casca seca e fica marrom
- então se sente um pouco como papel seco
- e torna-se mais quebradiço quanto mais madura a fruta é
- a própria baga fica com um forte amarelo-alaranjado ou vermelho-alaranjado
Physalis deve ser consumido o mais maduro possível. Por um lado, as bagas verdes não são particularmente saborosas, por outro lado, se você comer muito, elas podem levar a sintomas de envenenamento. Aliás, em contraste com as outras espécies de Physalis, você também pode colher os frutos do tomatillo verde e processá-los como vegetais.
Como physalis são colhidos?
Muitos jardineiros juram que os physalis só estão maduros quando caem do arbusto sozinhos. Mas você tem que gostar disso. Em vez disso, você pode simplesmente testar um pedaço de fruta para ver se já está maduro. O estojo fornece boas informações na avaliação e a cor forte brilha. Se as bagas estiverem maduras, você pode simplesmente colhê-las. Você deve remover o invólucro antes de comer, mas lavar a camada pegajosa não é essencial. Os frutos colhidos verdes não amadurecem.
Algumas sugestões para processamento posterior
Se você está sem ideias sobre o que fazer com sua plantação de physalis, aqui estão algumas sugestões:
- Cozinhar Marmelada
- Cozinhe molhos de frutas ou chutneys
- Congelar ou secar frutas maduras
- conjure um delicioso sorvete physalis com açúcar, mel e creme
pontas
Mesmo nos quartos frios de inverno, as frutas verdes geralmente continuam a amadurecer, de modo que você também pode recorrer à physalis fresca do mato na estação fria. Aliás, as bagas da flor da lanterna chinesa, que é difundida neste país, são confusamente semelhantes a uma physalis comercialmente disponível, mas ainda são venenosas.