À primeira vista, pode não ser possível distinguir entre ameixas e ameixas. No entanto, ambas as roseiras têm propriedades diferentes. Nós revelamos como você pode reconhecer claramente os dispensadores de energia doce.
Ancestralidade comum
Ameixas são uma subespécie de ameixas. Os botânicos suspeitam da descendência comum da ameixa de cereja selvagem (Prunus cerasifera) e do abrunho (Prunus spinosa).
diferenças
Ameixas:
- Tamanho: menor que ameixas
- Forma: pequeno, oblongo-oval
- Cor: escura, azulada a violeta
- sulco imperceptível (costura)
A carne avermelhada é doce e azeda e tem uma consistência firme. Isso facilita a separação do núcleo.
ameixas:
- Forma: uniformemente redondo
- Cor: vermelho, azul, roxo para preto
- sulco pronunciado
Doce e suculenta, as ameixas maduras seduzem os amantes da fruta. Devido à sua consistência solta, eles são difíceis de separar do núcleo. Em contraste com as ameixas, as ameixas têm uma polpa verde-amarelada. Eles também têm menos açúcar.
usar
As deliciosas frutas são processadas em inúmeras variações de cozinha. As ameixas contêm menos água do que as ameixas. Eles são mais adequados para bolos de frutas frescas, bolinhos de ameixa ou sobremesas de frutas.
Devido à sua textura macia, as ameixas cozinham mais rapidamente quando aquecidas. São adequados para fazer licores, compotas, grumos ou compotas.
Ambos os frutos podem ser preservados por muitos meses por secagem. Eles completam maravilhosamente o sabor do assado de Natal ou da refeição de Ano Novo. Eles também estimulam a digestão e fornecem energia valiosa durante os meses frios de inverno.
Informações úteis para jardineiros amadores
Em termos percentuais, os mercados alemães vendem mais ameixas do que ameixas reais. Outras subespécies de Prunus domestica (ameixas) são ameixas mirabelle e greengage. No sul da Alemanha, ambos os termos são usados de forma diferente. Uma diferenciação clara muitas vezes não é possível.
Como os dois tipos de frutas diferem principalmente na aparência e consistência, uma ameixa pode resultar do cruzamento de duas variedades de ameixa.
colheita
Damsons e ameixas florescem cedo. Devido ao seu caráter robusto, eles se deliciam com lotes domésticos com uma colheita exuberante. As primeiras ameixas estão maduras a partir de meados de julho. Após a primeira geada, as ameixas doces fornecem uma base maravilhosa para mousse caseira.
dicas e truques
Ambos os frutos podem ser mantidos por no máximo uma semana após a colheita. Eles vão manter congelados por até 12 meses.
FT