As romãs oferecem uma experiência de sabor especial com seu aroma fresco e azedo. Os grãos saudáveis mantêm-se na sua embalagem natural - a casca sólida - durante várias semanas no frigorífico. Além disso, congelar as sementes de romãs é uma boa ideia.
estrutura da fruta
A romã é protegida do lado de fora com uma pele semelhante a couro. Dentro da casca, o fruto é dividido em câmaras pelas finas cascas brancas. As câmaras contêm um grande número de sementes cercadas por uma casca de frutas suculentas de aparência vítrea, de cor vermelha. Essas sementes são a parte comestível real da romã.
Uso de romãs
As romãs devem ser colhidas quando maduras, pois não amadurecem depois. A fruta madura tem um sabor melhor cru como sobremesa, mas também pode ser usada - também crua - para refinar saladas, sopas, bebidas ou sorvetes. Os grãos também são usados como tempero para pratos de caça e aves. Industrialmente, as romãs são processadas em suco e xarope, e suas cascas e raízes são usadas para obter corantes.
temporada de romã
As romãs frescas não podem ser compradas durante todo o ano na Alemanha. Nos meses de junho a setembro, as romãs vêm do norte da África ou de Israel, de outubro a dezembro da Itália ou da Espanha. Durante o resto do ano, ou você não os compra ou eles são muito caros.
Para quem gosta de comer romãs regularmente, congelar as deliciosas sementes é uma boa maneira de sempre poder desfrutar de sementes frescas de romã durante esse período. O frio serve como conservante, a qualidade dos grãos congelados é aproximadamente a mesma dos grãos frescos. A perda de ingredientes é menor do que com outros tipos de armazenamento e processamento.
Conserve as romãs congelando
Embora as opiniões sejam diferentes aqui: em princípio, as sementes de romã podem ser congeladas sem prejudicar o sabor. Para fazer isso, espalhe os grãos em uma camada fina em papel manteiga. Uma vez congelados, eles podem ser colocados em um saco de congelação e colocados no freezer para armazenamento.
dicas e truques
Uma única fruta contém cerca de 400 sementes de luz a vermelho rubi. Protegidos pela casca firme, permanecem frescos por várias semanas na geladeira.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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