Ao comprar, é aconselhável escolher frutas um pouco mais firmes. A camada de cera natural da concha ainda deve estar visível. Essas ameixas podem ser armazenadas na geladeira por cerca de uma semana se você seguir algumas dicas.
Dicas para comprar
Para que as ameixas possam ser armazenadas, é aconselhável escolher frutas brilhantes, com casca lisa e cor escura. Evite comprar espécimes muito maduros. Uma abordagem de estilo abaulado também indica um estágio favorável de maturidade.
Armazenamento na geladeira
Lave a fruta apenas antes de comer. Desta forma, a camada protetora de cera mantém a fruta fresca. Sacos de papel ou sacos de plástico perfurados são adequados para armazenamento na geladeira. Se a superfície da ameixa apresentar hematomas ou rugas, a fruta não é mais adequada para armazenamento. Alternativamente, mus ou molhos podem ser preparados.
Aviso prévio:
As ameixas mais duras amadurecem em 2 a 3 dias à temperatura ambiente (cerca de 20 a 25 graus Celsius). O aroma difere do amadurecimento natural da árvore. Evite armazenar variedades de ameixa que ainda não estão maduras em um local fresco. Estes tornam-se farinhentos e perdem o sabor doce.
O gás de amadurecimento etileno
As ameixas liberam grandes quantidades do gás de amadurecimento. Não os guarde com brócolis, tomate, pepino ou couve-flor. Os legumes vão estragar mais rápido.
No entanto, armazenar ameixas junto com bananas pode resultar em um amadurecimento mais rápido. O amadurecimento é mais lento em uma fruteira.
Características de identificação de frutas maduras:
- Pele: levemente empoeirada ou enevoada
- extremidade inferior é mais macia do que o resto da polpa
teste do dedo:
- imaturo: polpa firme
- maduro: Quando tocado, um pequeno recuo permanece.
- overripe: O menor toque deixa traços claros.
dicas e truques
As variedades de ameixa tardia são colhidas após a primeira geada. As pontas das frutas geralmente estão um pouco enrugadas neste momento. Estas frutas são principalmente adequadas para conservação ou congelamento.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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