A fruta do dragão ou pitahaya tem um sabor exótico fresco como kiwi, morango, pêra e melão. Apenas os frutos maduros desenvolvem o aroma completo. Sua concha é rosa brilhante e cede levemente quando pressionada com os dedos.
Propriedades da Fruta do Dragão
Pitahaya é o fruto de um cacto escalador. É composto por 90% de água, contém ferro, cálcio, fósforo e é rico em vitaminas C e E. O fruto é em forma de ovo, tem 8-15 cm de comprimento e pode pesar até 500 g.
A polpa branca ou rosada é macia, não fibrosa e contém numerosas sementes pretas. A concha da pitaiaia tem cerca de 1 cm de espessura e consiste em várias escamas sobrepostas. As frutas do dragão estão disponíveis com casca rosa ou amarela.
compras e armazenamento
A fruta do dragão tem suas origens na América Central e vem de lá, mas também do Oriente Próximo e Extremo para o comércio de frutas alemão. Está disponível em pequenas quantidades durante todo o ano. Como as rotas de transporte são longas, os frutos são colhidos ainda verdes; continuam a amadurecer durante o transporte e armazenamento.
Como a casca se machuca facilmente, recomendamos armazená-la na vertical ou pendurada. A fruta do dragão que não está muito madura dura alguns dias. Eles são melhor armazenados em temperatura ambiente. A casca seca relativamente rápido e parece enrugada, mas isso não afeta negativamente o sabor.
usar
A fruta do dragão madura tem uma pele rosa brilhante que cede quando pressionada suavemente com um dedo. A fruta é melhor consumida crua. Para fazer isso, corte a pitaia no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher.
Você pode facilmente descascar a casca de uma fruta do dragão madura para poder cortar a carne em cubos e z. B. em uma salada de frutas ou congelar no gelo. Graças à sua aparência atraente, a fruta do dragão pode ser usada muito bem como uma decoração de mesa exótica.
dicas e truques
Diz-se que a fruta do dragão tem um efeito laxante, portanto, para garantir a segurança, não consuma grandes quantidades de uma só vez.