Melões Honeydew são melhor comprados quando totalmente maduros, pois só assim eles desenvolvem toda a sua doçura e intensidade de sabor. No entanto, assim como a melancia, ela só pode ser armazenada por um determinado período de tempo.
A vida útil do melão melada
Quando maduros, os melões podem ser mantidos à temperatura ambiente por no máximo uma a duas semanas, se ainda não tiverem sido cortados. Quando cortados, você deve mantê-los na geladeira como melancias e cobrir o lado cortado com filme plástico. Desta forma, o melão pode ser armazenado por até três dias, mas uma vez aberto, pode absorver facilmente odores estranhos de outros alimentos na geladeira.
Congele o melão
O melão é uma abóbora do gênero Cucurbitaceae e está botanicamente intimamente relacionado com pepinos e outros vegetais. Como estes, contém até 95% de água. Isso os torna adequados apenas para congelamento de forma muito limitada, porque a maioria das frutas com um teor de água igualmente alto fica muito mole quando descongelada mais tarde. O aspargo, por exemplo, tem um teor de água semelhante, mas pode ser congelado devido à sua estrutura celular diferente. Você ainda pode congelar o melão se quiser usar a polpa descongelada para smoothies ou outras sobremesas onde a consistência da polpa não é tão importante. Alternativamente, você pode fazer um purê de melão maduro antes de congelar, para que ocupe menos espaço no freezer.
Alternativas para congelar o melão
Um melão de melada nem sempre pode ser consumido fresco como um todo. Se você não quiser congelar a fruta devido à perda de qualidade que ocorre e não quiser processá-la em smoothies, também poderá conservá-la. No caso da melancia, por exemplo, a decapagem é um método popular de armazenamento de longo prazo na Rússia. Para o melão em conserva, você precisa dos seguintes ingredientes:
- um frasco de pedreiro com borracha de vedação
- uma quantidade adequada de vinagre de vinho branco
- um pouco de açúcar
- um melão maduro
Basta colocar o melão cortado em pedaços no copo e, depois de adicionar algumas colheres de açúcar, encha-o até a borda com vinagre de vinho branco.
dicas e truques
Seja congelado ou em conserva, um melão não fica melhor com o armazenamento. É por isso que você deve processar frutas maduras em tempo útil e não esperar até notar os primeiros sinais de perda de qualidade.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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