A melhor época para congelar ameixas frescas é logo após a colheita. Desta forma, as vitaminas e os nutrientes são preservados. A consistência, cor e forma não mudam com a fruta fresca. É tão fácil:
Boa preparação
As frutas frescas não devem apresentar hematomas. Certifique-se de que nenhuma larva esteja incluída.
4 passos importantes:
- lave bem: sob água corrente
- secagem: evitando cristais de gelo ao congelar
- retire o caroço: solte o talo, corte a fruta ao meio e retire o caroço com uma faca afiada
- trimestre: para porcionamento prático
Em seguida, coloque as ameixas uma ao lado da outra em uma assadeira. Estes são pré-resfriados no freezer por cerca de uma a três horas para que não grudem quando armazenados. Alternativamente, os pratos são adequados se as ameixas forem colocadas em um compartimento de congelamento menor.
Desta forma, você pode tirá-los em porções, conforme necessário. Esses espécimes mantêm sua forma típica e são adequados para bolos de inverno.
Armazenar corretamente
Coloque as ameixas no congelador em recipientes de plástico ou sacos de congelação. É importante que o mínimo de ar possível permaneça neles. Caso contrário, existe o risco de queimadura do congelador ou perda de vitaminas. A fruta congelada pode ser mantida por cerca de 9 a 12 meses a -18 graus Celsius. Certifique-se de rotular a fruta com o mês e ano.
Ameixas maduras:
Se os frutos já estiverem muito macios, ficarão moles após o congelamento e são particularmente adequados para conservação.
Dica:
Os sacos de congelação com clipes são adequados para um fecho seguro.
Congele como uma compota
A compota de ameixa congelada é uma deliciosa alternativa para a estação fria.
Ingredientes:
- 20 a 30% de solução de açúcar
- 1 a 2 gramas de ácido ascórbico
- ameixas
Escalde as ameixas na solução de açúcar por cerca de 3 a 4 minutos. A adição de ácido ascórbico evita a descoloração marrom. Depois que a mistura esfriar, congele tudo completamente. Se necessário, este pode ser descongelado em porções e fervido brevemente. Ameixas ficam deliciosas com waffles caseiros, sorvetes ou crepes.
dicas e truques
Ameixas fornecem uma base maravilhosa para compotas, mingaus ou chutneys. Alternativamente, você pode preservar a fruta secando-a.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
O frescor do diário de jardim ABC como pôster:
- como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo