Nenhum outro alimento à base de plantas contém tanto selênio quanto o fruto da castanheira. Mas a noz não é tão saudável por causa do teor de selênio. Também contém muitos minerais e vitaminas - mas infelizmente também muita gordura.

Quanto selênio contém a castanha do Brasil?

100 gramas de castanha do Brasil contêm 1,9 miligramas de selênio. Nenhuma planta comestível tem um teor de selênio tão alto.

O selênio é um dos antioxidantes que protegem as células do corpo dos radicais livres. Estes penetram nas células do corpo e são considerados uma das causas mais importantes de câncer.

O selênio previne a degeneração da célula. Estudos científicos indicam que o oligoelemento protege contra doenças nervosas, como esclerose múltipla ou Alzheimer.

Duas nozes cobrem a necessidade diária

Segundo especialistas, o consumo de apenas algumas nozes cobre a necessidade diária de um adulto.

Se você adicionar algumas castanhas do Brasil à sua dieta três a quatro vezes por semana, estará fornecendo ao seu corpo o importante oligoelemento.

Castanha do Brasil é muito rica em gordura

As castanhas do Brasil não são apenas populares por causa de seu alto teor de selênio. Eles contêm uma série de substâncias que o corpo humano precisa para manter suas funções.

O teor de gordura é muito alto em 66,4 gramas por 100 gramas de castanha do Brasil, apenas nozes pecan contêm mais gordura. No entanto, são principalmente os ácidos graxos insaturados e poliinsaturados saudáveis.

100 gramas de castanha do Brasil têm 660 calorias. As pessoas que sofrem de obesidade ou estão de dieta devem, portanto, consumir apenas castanhas-do-pará em quantidades muito pequenas.

O que a castanha do Brasil contém além de selênio e gordura

  • fibra
  • sódio
  • magnésio
  • fósforo
  • potássio
  • cálcio
  • ferro
  • zinco
  • Vitaminas C, B6, B12, E

Infestação de mofo de castanhas do Brasil

Castanha do Brasil é comida crua. É preciso muito esforço para tirá-los da casca extremamente dura. Por esta razão, as nozes são muitas vezes vendidas já descascadas e polidas.

Infelizmente, isso significa que existe o risco de formação de mofo perigoso nas nozes, o que é prejudicial à saúde e pode causar envenenamento.

Portanto, é melhor comprar apenas castanhas-do-pará com casca e apenas quebrá-las antes do consumo. As nozes descascadas devem ser consumidas o mais rápido possível.

Preste atenção no sabor

O alto teor de gordura das castanhas do Brasil pode fazer com que as castanhas fiquem rançosas rapidamente. Isso pode ser reconhecido por um mau cheiro.

As nozes rançosas têm um sabor muito desagradável. Castanhas do Brasil frescas e saudáveis têm um aroma doce e de nozes.

Castanhas do Pará que têm gosto ou cheiro estranho não devem ser comidas, elas devem ser colocadas na lata de lixo.

dicas e truques

Ao contrário das avelãs e muitos outros tipos de nozes, as castanhas do Brasil raramente causam alergias. No entanto, se você sentir uma sensação de queimação na língua ou inchaço ao comê-los, você é uma das pessoas alérgicas à castanha do Brasil.

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