As bolotas são ricas em taninos, tornando-as impróprias para consumo humano. Em seu estado bruto, no entanto, eles são tão amargos que dificilmente alguém os comeria voluntariamente.
Nunca coma bolotas cruas
Porcos e animais da floresta amam os frutos dos carvalhos e os toleram em grandes quantidades.
As bolotas cruas não são adequadas para consumo humano, pois contêm uma proporção muito alta de taninos.
O envenenamento por bolotas não é fatal, mas pode causar graves problemas estomacais e intestinais.
Remover taninos
As bolotas tratadas podem ser usadas como lanche ou como substituto da farinha.
Para isso, eles irão:
- regado
- Assado
- Cozinhou
- Chão
Os taninos são removidos das bolotas por regas prolongadas e repetidas. Este processo deve ser realizado até que a água esteja limpa.
dicas e truques
Em tempos de necessidade, as bolotas eram colhidas para consumo humano e transformadas em farinha. Os frutos do carvalho também eram usados como substitutos do café.
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