Os marmelos locais só são digeríveis após um processamento cuidadoso. Com a ajuda de nossas dicas, você pode preparar iguarias cozidas em pouco tempo. Deixe-se inspirar pelas vitaminas.

Remova o cotão amargo

O primeiro passo é soltar o cotão com um pano macio. Toda a superfície do marmelo é coberta com isso. Ele contém muitas substâncias amargas. Portanto, estes devem ser removidos para processamento.

Seguintes passos:

  • casca
  • testemunho
  • corte pequeno
  • estufar ou ferver

Os marmelos são adequados para fazer geleias, compotas, confeitaria ou sucos. Para evitar que os pedaços picados fiquem marrons, polvilhe-os com um pouco de suco de limão. Isso dá ao produto final um sabor maravilhosamente fresco.

Conservas sem agente gelificante

Além de vitaminas valiosas, os marmelos contêm uma quantidade considerável de pectina. Devido a isso, o uso de agentes gelificantes pode ser dispensado. Use uma proporção de 1:1 de frutas e açúcar para fazer geléia. O tempo de cozimento pode ser prolongado em alguns minutos, pois a pectina só se dissolve lentamente.

Se necessário, adicione um pouco mais de pectina após o teste de gelificação.

Prazo de validade com um clímax aromático

Após a fervura, variações saborosas podem ser mantidas por cerca de um ano. Com o tempo, o aroma da fruta de sabor forte se refina.

Alternativa gelada

Se alguns marmelos não chegarem ao tempo de enlatamento, você pode mantê-los congelados por cerca de um ano sem hesitação. Para isso, limpe, descasque e retire o caroço da fruta. Depois desfrute de um banho curto em água fervente (branquear).

Guarde-os em práticos sacos de congelação ou latas especiais. Dependendo dos requisitos, novos produtos podem ser evocados repetidamente dessa maneira. Os marmelos são igualmente adequados como base para especialidades de gelados.

dicas e truques

Ao processar a fruta, certifique-se de que os caroços não estejam danificados. Estes contêm ácido cianídrico tóxico.

FT

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