Amoras do jardim só podem ser mantidas na geladeira por alguns dias após a colheita. Mas existem várias maneiras de fazer a fruta durar mais.

Amoras e sua vida útil limitada

Durante o período de maturação das amoras, os frutos nas gavinhas amadurecem sempre em épocas diferentes, o que prolonga a estação. No entanto, com muito calor e sol, também pode haver um verdadeiro excesso de frutas maduras. Se necessário, você também pode congelá-los para conservá-los, mas as amoras tendem a ter uma consistência levemente mole depois de descongelar a fruta inteira. Por outro lado, essa fraqueza das amoras não entra em jogo de forma levemente processada, o que também se aplica à conservação, por exemplo.

Prepare a fruta para conservar

Antes de conservar, você pode lavar cuidadosamente frutas e frutas colhidas na natureza do jardim se quiser remover as impurezas. Você também deve escolher talos e possivelmente frutas já mofadas. Ao conservar, é absolutamente necessário lavar as frutas como medida contra o patógeno da tênia da raposa, pois elas são mortas em temperaturas acima de 60 graus Celsius. A preparação adicional depende do tipo de processamento planejado. Você também pode fazer purê de frutas para fazer doces finos antes de fervê-los com o açúcar de preservação e colocá-los nos potes para armazenamento.

Deliciosas receitas para conservar amoras

Ao enlatar amoras, a fruta pode ser esmagada, aquecida e misturada com açúcar ou outros ingredientes de várias maneiras. Dependendo da receita usada, você mesmo pode fazer os seguintes alimentos:

  • compota
  • geléia
  • geléia
  • molho picante

Mesmo com chutney de amora que não é tão doce e bastante picante, você não poderá evitar uma quantidade correspondente de açúcar ao preservar as amoras. O açúcar não apenas adiciona doçura extra à fruta, mas também desempenha um papel importante na preservação das amoras. Você pode alcançar uma vida útil de vários meses a um ano se armazenar os frascos preservados em um local fresco e escuro no porão.

dicas e truques

Ao conservar as amoras, certifique-se sempre de que há o mínimo ou nenhum ar possível entre a mistura de amora e a tampa do frasco. Desta forma, você pode evitar a formação de mofo na superfície.

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