Para manter as groselhas suculentas por muito tempo, as conservas no estilo dona de casa são imbatíveis. O método comprovado de preservação funciona sem quaisquer aditivos químicos. Comece aqui para uma incursão em vários procedimentos para um despertar bem-sucedido.

Prepare adequadamente groselhas para conservas

Após a colheita, as groselhas não duram muito. A colheita, a limpeza e o despertar são, portanto, realizados com o menor atraso possível. As frutas frescas são primeiro lavadas em água morna. Em seguida, use uma tesoura ou a ponta dos dedos para remover o restante do caule da fruta de um lado de uma baga e o resíduo da flor seca do outro lado.

Para evitar que as groselhas estourem quando você as acordar, pique-as rapidamente com uma agulha pequena. Esta etapa não é obrigatória. Como as frutas em conserva são mantidas no pote de vidro, essa medida é boa para a ótica.

Limpe os vidros e os materiais de trabalho meticulosamente

A limpeza é primordial ao enlatar groselhas. Se você usa frascos de torção modernos ou frascos de conserva tradicionais com um anel de borracha; estes devem ser limpos com água o mais quente possível. As tampas de rosca também são fervidas. Em seguida, deixe todos os materiais secarem em uma toalha de cozinha limpa.

Preserve frutas inteiras - é assim que funciona

Quando os preparativos estiverem completos, pese as groselhas. São necessários 750 gramas da fruta para encher um pote de 1 litro. Proceda da seguinte forma:

  • Despeje as groselhas nos frascos de pedreiro
  • Complete com água para cobrir todas as frutas
  • finalmente adicione 4-5 colheres de açúcar
  • coloque os frascos abertos em uma panela de água
  • Cozinhe por 10 minutos a 75 a 100 graus Celsius
  • depois deixe esfriar na água por mais 10 minutos

Pendure um termômetro de cozinha na panela para verificar a temperatura. À medida que a temperatura aumenta gradualmente, o tempo total de cozimento se estende para uma média de 30 minutos, incluindo o período de resfriamento. Por último, mas não menos importante, tire os frascos da água para fechá-los com as tampas de rosca ou os anéis de borracha e as tampas dos frascos. Agora vire os potes de conserva de cabeça para baixo até que esfriem completamente.

Ferva habilmente groselhas para fazer geléia

Todos os tipos de groselhas têm um sabor delicioso para barrar. Conservar frutas frescas em geleia é mais fácil do que você imagina. Você precisa de 1000 gramas de groselhas limpas e 1000 gramas de açúcar de geléia. É assim que funciona em pouco tempo:

  • Despeje as frutas em uma panela e amasse levemente com um espremedor de batatas sem esmagá-las
  • misture o açúcar em 2-3 porções com uma colher
  • coloque a tampa e deixe a mistura em infusão durante a noite
  • deixe ferver enquanto mexe e continue a ferver por 4 minutos

Despeje a geléia ainda quente em frascos de torção e feche imediatamente a tampa. Armazene os frascos de cabeça para baixo até que esfriem.

dicas e truques

As groselhas não precisam estar totalmente maduras para serem enlatadas. Quem gosta de comê-los azedo pode colhê-los quando estiverem meio maduros. Isso tem a vantagem de que um arbusto de groselha excessivamente abastecido é aliviado um pouco e os frutos restantes podem amadurecer em paz.

GTH

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