- Descoberta pelos portugueses
- A "manga da floresta"
- De onde vêm as castanhas de caju vendidas na Alemanha?
- Castanha de caju disponível apenas torrada e pré-tratada
- Plantando um cajueiro na Alemanha
- dicas e truques
O lar das populares castanhas de caju, muitas vezes oferecidas em misturas de nozes, é o nordeste do Brasil. Os cajueiros foram descobertos pelos portugueses. Eles ajudaram a espalhar a castanha de caju por suas colônias na Ásia e na África.
Descoberta pelos portugueses
Os primeiros europeus a consumir a castanha de caju foram os conquistadores de Portugal. Eles trouxeram a fruta para a Europa e suas colônias na Ásia e na África já no século XVI.
A "manga da floresta"
Os cajueiros são conhecidos como a "manga da floresta" na Tailândia. As árvores são muito semelhantes à manga. As sementes também são conhecidas como "piolho elefante".
Os cajueiros podem atingir uma altura de até 15 metros em regiões tropicais.
Por causa de suas longas raízes principais, os cajueiros são frequentemente plantados para proteger contra a erosão.
Dois frutos podem ser colhidos do cajueiro de uma só vez, ou seja, o chamado caju e a castanha de caju.
As frutas são processadas em:
- geléia
- sumo
- grãos secos
- óleo de caju
De onde vêm as castanhas de caju vendidas na Alemanha?
As castanhas de caju são vendidas na Alemanha em supermercados ou lojas orgânicas.
A maior parte é importada do Brasil. As cadeias de comércio justo também oferecem grãos da produção africana para apoiar a economia local.
Castanha de caju disponível apenas torrada e pré-tratada
Na Alemanha, apenas as castanhas de caju tratadas estão disponíveis comercialmente. Eles são torrados para tirá-los da casca muito dura. A pele marrom que envolve os grãos é removida por um processo de torrefação adicional.
A casca contém um óleo que é tóxico. As próprias castanhas de caju podem causar sintomas em pessoas com intolerância à histamina.
Plantando um cajueiro na Alemanha
Os cajueiros requerem um clima tropical e só prosperam em alta umidade.
Estas condições do local só podem ser criadas na estufa. Os cajueiros que também dão frutos podem ser cultivados lá.
Para semear um cajueiro, as amêndoas devem ser tratadas. Você dificilmente pode obtê-los na Alemanha.
dicas e truques
Caju é o nome em inglês para árvore e amêndoa, que também se tornou comum na Alemanha. O nome vem originalmente da língua dos índios Tupã. “Acaju” significa “árvore do rim” ali, o que provavelmente se refere ao formato curvo dos grãos.