Histórias ruins sobre as amêndoas nutritivas podem ser lidas repetidas vezes. Mas o que exatamente está por trás disso? Desvendamos o grande segredo com a ajuda de alguns fatos.

Componentes importantes da amêndoa

As amêndoas são fontes únicas de energia. Eles fazem parte do nosso cardápio. Em concentrações particularmente altas e promotoras da saúde, eles contêm:

  • cálcio
  • Vitaminas, especialmente vitamina E
  • ácidos graxos insaturados

Estudos bem fundamentados mostram que o consumo diário de amêndoas pode prevenir doenças cardiovasculares.

Amêndoa não é só amêndoa

É importante distinguir claramente entre amêndoas doces e amêndoas amargas. Graças a uma longa história de reprodução bem-sucedida, as amêndoas doces não contêm vestígios de amigdalina.

As amêndoas doces contêm apenas uma quantidade cada vez menor de amigdalina em alguns casos. No entanto, isso não pode ter um efeito negativo sobre o organismo humano. Por isso, são muito populares na preparação de delícias culinárias.

Em contraste, as amêndoas amargas contêm de três a cinco por cento de amigdalina. Durante o processo de digestão, este é convertido em ácido cianídrico altamente tóxico, entre outras coisas.

Atenção: amêndoas amargas

Uma regra de ouro:

  • Uma amêndoa amarga crua por quilo de peso corporal é muito prejudicial.
  • Em adultos, comer 50 a 60 amêndoas amargas pode causar a morte.
  • Para as crianças, 5 a 10 amêndoas amargas são fatais.

Função protetora natural

Esses fatos podem ser assustadores. No entanto, a natureza tomou precauções aqui com um sistema de proteção quase integrado. Normalmente, nós humanos, grandes ou pequenos, não gostamos particularmente de alimentos muito amargos. Nosso corpo integrou conscientemente esses mecanismos de defesa.

Agora cabe a nós ouvir esses sinais. Devemos dar aos nossos filhos essas habilidades naturais e valiosas.

Amêndoas doces amargas são perigosas?

Se você olhar de perto, encontrará amêndoas doces que têm um sabor muito amargo. Isso porque, apesar do cultivo bem-sucedido, toda amendoeira tem um “Pedro preto” com seus frutos. Este contém uma pequena quantidade de amigdalina.

Por causa do sabor, geralmente evitamos instintivamente consumir essa amêndoa um tanto amarga.

dicas e truques

Para estar no lado seguro, os lotes devem abster-se de cultivar amêndoas amargas. Além disso, a natureza pode ser explorada junto com as crianças para o “bem e o mal”. A educação ajuda a proteger a si e aos outros.

FT

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