Uma grande figueira produz numerosos frutos suculentos e doces no outono, que amadurecem em poucas semanas. Como os figos devem ser colhidos quando estão totalmente maduros, pode acontecer de você ter que armazenar ou processar muita fruta em muito pouco tempo.

O nível certo de maturidade

Você pode saber o grau de maturação do figo pressionando o dedo: se a fruta cede um pouco, o figo está maduro. No entanto, se já estiver muito macio ou mofado, o figo já começou a fermentar por dentro e você não deve mais comê-lo. Se o figo estiver amargo, foi armazenado por muito tempo.

Guarde sempre os figos no frigorífico

Se você quiser manter os figos por alguns dias, coloque-os lado a lado na geladeira. Para evitar contusões, não empilhe os figos uns sobre os outros e certifique-se de que os lados da fruta não se toquem. Armazenados desta forma, os figos maduros duram cerca de três dias. Você pode manter as frutas que ainda não estão maduras por mais algum tempo; no entanto, estes nem sempre amadurecem completamente.

Tire os figos da geladeira algumas horas antes de comer e mantenha-os em temperatura ambiente. É assim que a fruta desenvolve todo o seu aroma.

Conserve os figos congelando

Você pode congelar figos totalmente maduros. Siga esses passos:

  • use apenas frutas que estejam em boas condições
  • Lave bem os figos e corte-os ao meio
  • Ferva uma solução de xarope feita com uma parte de açúcar, duas partes de água e um pouco de limão
  • Mergulhe os figos na solução de açúcar por três minutos
  • Despeje os figos em recipientes adequados e congele com choque

Cozinhe os figos

Se você quiser conservar a fruta, deve usar frutas um pouco mais duras, pois elas não se desmancham durante o processo de cozimento. Alternativamente, você pode usar figos para fazer deliciosos chutneys, molhos de frutas e geleias. Uma especialidade exótica é a mostarda de figo, que você pode preparar facilmente com mostarda meio quente, figos e vinho tinto.

figos secos

Os figos secos são uma especialidade especial durante os meses de inverno. Para secar, corte a fruta ao meio e espalhe-a sobre uma grade. Você pode secar a fruta coberta com um pano permeável por vários dias ao sol ou alternativamente no forno na temperatura mais baixa. Deixe a porta do forno entreaberta para permitir que a umidade evaporada escape. Dispositivos de secagem são muito adequados para secar figos e vale a pena comprar se você quiser processar uma grande quantidade de figos do jardim todos os anos.

dicas e truques

Os figos secos são uma parte importante de inúmeros pratos orientais. Por sua delicada doçura, as frutas dão um toque especial aos pratos.

SKb

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Categoria:

Plantas de interior