Embora as nozes de faia sejam ligeiramente venenosas, elas ainda são comestíveis. No entanto, as sementes da faia comum devem ser aquecidas antes do consumo. Então eles são maravilhosos para refinar saladas ou como um lanche saboroso para uma noite de TV.

Beechnuts - frutos comestíveis da floresta

Em tempos de necessidade, as faias eram sempre uma adição bem-vinda ao menu. As sementes de faia eram muito populares quando prensadas em óleo, torradas como substituto do café ou moídas para fazer farinha.

A coleta de nozes caiu no esquecimento nas últimas décadas. As sementes têm muitos minerais e algumas vitaminas. O teor de gordura é bastante alto em 50 por cento.

100 gramas de óleo obtido a partir de nozes contém aproximadamente 15 gramas de ácidos graxos saturados, 50 gramas de ácido oleico e 35 gramas de ácido linoleico.

Não coma faia crua

As faias contêm as toxinas fagin e ácido cianídrico, bem como ácido oxálico. Consumido cru, grandes quantidades de fagin e ácido cianídrico podem causar fortes dores de estômago, dores de cabeça ou outras queixas. As crianças, em particular, nunca devem comer nozes cruas.

Você só pode comer algumas frutas cruas. No entanto, se você consumir muitos, sintomas fatais de envenenamento podem ocorrer em certas circunstâncias.

Se você planeja processar e desfrutar de grandes quantidades de nozes, você deve primeiro eliminar as toxinas.

Faça nozes comestíveis pelo calor

Fagin e ácido cianídrico não são resistentes ao calor. O veneno pode ser decomposto usando as nozes de faia

  • Assar
  • Escaldar com água quente

Asse as faias descascadas em uma panela sem gordura. Isso quebra as toxinas e realmente libera o sabor aromático da fruta.

Você também pode escaldar as nozes com água quente antes de removê-las. A casca então se desprende com muito mais facilidade e as toxinas são neutralizadas ao mesmo tempo.

ligar ácido oxálico

Como muitas frutas, as faias contêm ácido oxálico. Para ligar o ácido e torná-lo mais tolerável para o corpo, combine-o com produtos lácteos.

As faias podem ser processadas para isso

  • Saladas de legumes e frutas
  • larica
  • bolo
  • óleo

Adicione a saladas ou como um lanche saboroso

Você provavelmente não vai mais querer fazer café de faia como nossos avós faziam.

No entanto, você pode refinar as saladas de outono com as frutas assadas. O aroma torna as saladas de frutas e frutas agradavelmente saudáveis. Polvilhe as nozes torradas e picadas sobre a salada como nozes.

Faça nozes de faia para mordiscar rolando as nozes no sal após assar.

Assar com nozes

Os bolos adquirem um sabor aromático se você misturar as nozes torradas e moídas na farinha.

dicas e truques

Para chegar às sementes comestíveis das nozes de faia, a casca dura deve ser aberta com uma faca. Dentro estão os núcleos brancos, as sementes reais. A pele marrom que os envolve é comestível. Ao assar, geralmente cai sozinho.

Categoria:

Horta