Escondidas dentro do gênero ancião estão algumas espécies venenosas que são facilmente confundidas com o ancião preto comestível. Você pode descobrir aqui quais são e com quais outras plantas há risco de confusão.

Identifique o ancião negro de forma confiável

Sucos deliciosos, licores e geleias podem ser evocados das flores, folhas e bagas do sabugueiro preto. Embora seja um dos arbustos mais comuns na natureza, alguns coespecíficos venenosos às vezes trapaceiam no meio. Use as seguintes características para determinar o sabugueiro comestível:

  • prospera como um arbusto ou pequena árvore ao longo do caminho, em clareiras da floresta e em sebes
  • Altura de crescimento 3 a 5 metros com ramos curvos
  • folhas elípticas com borda serrilhada
  • 2 pares cada um oposto e 1 folha no topo (oposto, imparipinnate)
  • flores brancas cremosas de maio a julho
  • bagas preto-púrpura em agosto e setembro, inicialmente de cor avermelhada

As diferenças determinam o anão ancião venenoso

As bagas do anão venenoso ancião parecem confusamente semelhantes aos frutos do ancião negro. Você pode distinguir entre os dois tipos usando os seguintes critérios em particular:

  • periquito tóxico exala um cheiro muito desagradável
  • seus folíolos são alongados a lanceolados e até 15 centímetros de comprimento
  • as bagas escuras venenosas apontam para cima, enquanto os frutos comestíveis do sabugueiro preto caem
  • Bagas de sabugueiro anões têm um pequeno dente

Além disso, um periquito com uma altura máxima de crescimento de 150 centímetros permanece significativamente menor do que um ancião preto totalmente crescido.

Tenha cuidado ao coletar as flores

Como as flores do ancião negro são frequentemente usadas na medicina natural, elas também são frequentemente coletadas. Aconselha-se cautela, porque à primeira vista as flores brancas de sabugueiro e as flores igualmente brancas da cicuta malhada se assemelham. Nesse caso, um teste de cheiro fornece informações confiáveis sobre com qual planta você está lidando. A cicuta manchada trai-se por um mau cheiro.

dicas e truques

Quando cozidas, as bagas do sabugueiro vermelho são também um delicioso ingrediente para compotas, sumos e licores. No entanto, os núcleos de pedra tóxica devem ser removidos, pois seu conteúdo não se dissolve durante o cozimento. Em vista da clara diferença de cor, não há perigo de confundir o sabugueiro com tipos venenosos de sabugueiro.

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