As amêndoas estão sempre na boca de todos quando se trata de intolerância à histamina. No entanto, muitas vezes não se sabe que eles podem ser consumidos sem hesitação, apesar da histamina. Outros alimentos, por outro lado, são mais insidiosos.
A histamina é um mensageiro natural
Todo corpo humano precisa de histamina. É uma substância mensageira natural que tem uma variedade de tarefas. A histamina desempenha um papel importante nas alergias. A histamina adicional é absorvida através da ingestão diária de alimentos. Normalmente existem processos no corpo que quebram o excesso de histamina.
Se estes não funcionarem corretamente, ocorre intolerância à histamina. Depois de comer certos alimentos, o corpo reage com sintomas semelhantes a uma alergia.
Eles geralmente ocorrem em conexão com outras intolerâncias alimentares. 80% dos afetados são mulheres. Os sintomas da doença podem desaparecer temporariamente durante a gravidez. No entanto, eles geralmente reaparecem após o nascimento.
O teor de histamina nos alimentos aumenta como resultado de:
- duração do armazenamento
- processos de fabricação
- preservação
- formação de aroma
Por esta razão, a histamina é frequentemente encontrada em alimentos enlatados, queijos de longa maturação, alimentos de conveniência ou alimentos que contêm glúten. Os artigos com aditivos ou conservantes são particularmente afetados. Leguminosas, nozes e vários tipos de frutas também pertencem a este grupo.
Amêndoas podem ser comidas com prazer
No entanto, os especialistas afirmam que mesmo com intolerância à histamina diagnosticada, é possível desfrutar de amêndoas. Em contraste com vários tipos de nozes, elas são classificadas como tendo um baixo teor de histamina. No entanto, a quantidade diária deve ser mantida extremamente baixa.
Recomenda-se que pessoas saudáveis consumam cerca de 20g de amêndoas diariamente. Então, eles têm muitos nutrientes. No caso de intolerância à histamina, esta ração diária deve ser correspondentemente menor.
dicas e truques
Se você suspeitar de intolerância à histamina, deve limitar o consumo de amêndoas. Também é aconselhável limitar a quantidade. A qualidade dos produtos desempenha um papel especial.