Para desfrutar de morangos durante todo o ano, o congelamento é considerado o método moderno de conservação. Tradicionalmente, as donas de casa prolongam a vida útil da fruta usando açúcar, vinagre e álcool. Aqui está como fazê-lo direito.

Clássico e confiável - morangos em conserva com açúcar

O açúcar se estabeleceu por gerações como o conservante perfeito sem empunhar a maça química. Aqui, os micróbios não têm chance de se instalar nos morangos por meses. A premissa central para um bom sucesso é a utilização de frutas da melhor qualidade, lavadas e limpas. Reunimos os métodos mais populares para você:

  • Trimestre 500 gramas de morangos e coloque em uma panela
  • Polvilhe 400 gramas de açúcar por cima
  • Misture bem com uma colher e leve ao fogo
  • ferva em fogo médio por 1 minuto
  • coloque a mistura em um frasco de pedreiro esterilizado com tampa de rosca
  • feche o frasco, vire de cabeça para baixo e vire de cabeça para baixo por 2 minutos

Alternativamente, amasse metade dos morangos e corte o restante em fatias pequenas. Polvilhado com açúcar em pó e o sumo de uma lima, misture tudo. Despeje em um frasco com tampa de rosca e armazene a compota em banho-maria a 80-100 graus por 60 minutos. Embrulhado em jornal, o vidro não pode quebrar.

Preserve o maravilhoso aroma de morango em vinagre

Uma variante de preservação emocionante é criada quando morangos doces encontram vinagre azedo. Coloque 300 gramas de morangos lavados e descascados em uma jarra de vidro com 500 mililitros de vinagre de vinho branco. Este é bem fechado, colocado em um local claro por 6 semanas e agitado uma vez por dia. Finalmente, os morangos são esmagados e o vinagre de morango é coado através de uma gaze.

Como o álcool preserva o prazer dos morangos

No mesmo nível do açúcar, o álcool destilado está entre os melhores conservantes desde que se pode lembrar. Os morangos são um dos ingredientes mais populares aqui, pois passam tão rapidamente frescos da horta. Como fazer isso:

  • Bata 1 kg de morangos em uma tigela
  • Adicione 350 mililitros de água, 300 mililitros de suco de limão e 200 gramas de açúcar
  • leve a mistura para ferver e cozinhe lentamente por 5 minutos
  • Retire a panela do fogo para misturar 850 mililitros de álcool 40%
  • Coado por uma peneira fina, despeje o líquido ainda quente em uma garrafa esterilizada

dicas e truques

A preservação em alta velocidade pode ser alcançada usando o micro-ondas. Você mistura 500 gramas de morangos com 400 gramas de açúcar e adiciona 1 fava de baunilha. Cubra e coloque no microondas a 750 watts. Mexa a cada 3 minutos pelos próximos 14 minutos e a geléia de morango naturalmente preservada está pronta.

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Horta