Os primeiros pêssegos costumam estar disponíveis no supermercado a partir do início de maio. Estes - principalmente frutos não maduros colhidos e pós-maturados - vêm do norte da África. A estação principal para frutas frescas, por outro lado, são os meses de verão de julho e agosto.
Colha pêssegos até setembro
Você pode colher pêssegos frescos e suculentos em nossa própria horta de julho a setembro. É feita uma distinção entre variedades de maturação precoce, média e tardia, estando a maioria das variedades prontas para consumo entre meados de agosto e início de setembro. Um dos primeiros pêssegos é a velha variedade americana Amsden, que tem um sabor melhor fresco da árvore a partir do final de julho. Por outro lado, o Ellerstädter vermelho (também conhecido como Vorgebirgspfirsich ou Kernechter vom Vorgebirge) é colhido muito tarde, por volta de meados de setembro. Os pêssegos da vinha também só estão maduros em setembro - dependendo do clima, não até o início de outubro.
dicas e truques
Se possível, compre pêssegos apenas quando estiverem na estação. Fora da época do pêssego, a fruta do supermercado geralmente vem do exterior e é colhida verde devido à longa jornada. Essas frutas nunca alcançam o delicioso aroma de pêssegos maduros de verdade.