Os pêssegos de vinha, muitas vezes referidos como "pêssegos de sangue" por causa de seus frutos vermelhos marcantes, são cultivados desde o século XVI, principalmente nas encostas íngremes da região do Baixo Mosela, mas também em outras regiões vitícolas.

A redescoberta do pêssego da vinha

Os pessegueiros de vinhedos de frutas pequenas fazem parte da paisagem de muitas regiões vinícolas alemãs há séculos. Além dos pêssegos de sangue, caracterizados por uma pele vermelha e carne vermelha, também existem variedades brancas e de fibra vermelha. No entanto, o cultivo dessas variedades especializadas de pêssego diminuiu acentuadamente em meados do século XX, mas foi revivido nos últimos anos por razões de conservação da paisagem.

Pêssegos de vinha precisam de muito calor

Através de séculos de criação, os pêssegos nativos da vinha, como B. o pêssego de vinha tinto adaptado às condições climáticas típicas das regiões vitícolas. Por esse motivo, esse pêssego só prosperará em uma região vinícola. pêssegos vinhedos

  • precisa de muito sol
  • são extremamente quentes
  • e precisam de um local protegido.

As flores deste tipo de pêssego aparecem muito cedo: as flores rosa brilhante a rosa escuro abrem em meados de março. Ao mesmo tempo, eles são muito sensíveis à geada e congelam até a morte durante as geadas noturnas. Em contraste com o início precoce da floração, os frutos amadurecem muito tarde: os pêssegos de vinha geralmente estão prontos para consumo em setembro, no mínimo - algumas variedades até mais tarde. É por isso que este pêssego não amadurece em locais mais ao norte.

Árvore vigorosa e relativamente pequena

Os pessegueiros da vinha são fortes, mas não crescem muito altos. Em contrapartida, desenvolvem ramificações muito finas e um grande número de flores e, portanto, frutos. O pêssego é auto-fértil. Dependendo da variedade, os frutos de tamanho pequeno a médio são verdes a vermelho vivo quando maduros. Sua concha é muito firme e coberta de pêlos densos. A carne também é firme. Os pêssegos são aromáticos, mas significativamente menos doces do que outros pêssegos são conhecidos por serem. Os pêssegos de vinha são adequados para consumo fresco (retire primeiro a casca!), mas sobretudo para a preparação de compotas, compotas, aguardentes de fruta ou licores.

O pêssego da vinha precisa de solo leve

Esta variedade de pêssego só prospera em solo leve e solto. Solos loess ou solos arenosos infundidos com húmus são perfeitos para o cultivo. Solos pesados e argilosos são menos adequados. Os pêssegos de vinha têm uma necessidade de nutrientes muito alta, especialmente nitrogênio. Somente enxertos anuais são plantados, pois as árvores jovens mais velhas não brotam o suficiente ou desenvolvem raízes.

dicas e truques

Pouco antes da colheita do pêssego, você deve deixar a árvore “sede”, i. H. reduzir a rega. Muita água neste ponto diluirá a fruta e, portanto, seu sabor.

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Árvores