Basicamente, o cranberry parece um mirtilo que se tornou muito grande, e é por isso que a espécie de baga americana é frequentemente oferecida nos supermercados alemães como "mirtilos cultivados". No entanto, esta afirmação é incorreta do ponto de vista botânico, porque cranberries e mirtilos estão relacionados entre si, mas ainda têm diferenças significativas na aparência e no sabor.
Semelhanças entre cranberry e lingonberry
Ambas as espécies pertencem à família da urze e dentro dela ao gênero mirtilo (latim "Vaccinium"), portanto, não estão apenas relacionadas entre si, mas também com o mirtilo. Ambos os tipos preferem solo ácido e desenvolvem frutos vermelhos brilhantes, que têm um sabor bastante azedo e azedo e são particularmente bons como geléia ou molho frutado com carne de veado. No entanto, é aqui que as semelhanças param.
Os cranberries
O cranberry é um arbusto rastejante com brotos e raízes muito longos. A planta prefere solos muito ácidos e úmidos em pântanos elevados. Suas flores delicadas, branco-rosadas, lembram a cabeça de um guindaste (daí o nome "Crane Berry" = "crane berry"), os frutos são do tamanho de cerejas doces. Dependendo da variedade, os frutos maduros podem ser de cor vermelha brilhante a quase preta. As folhas são estreitas e ovais, afilando para a frente. O cranberry só tem seu alcance natural na América do Norte.
ingredientes da amora
Por 100 gramas contêm cranberries frescos
- cerca de 13 miligramas de vitamina C
- 85 miligramas de potássio
- cerca de 5 miligramas de fibra
- cerca de 12 miligramas de carboidratos
- 46 calorias
- também vitamina A, vitamina K, vitaminas do grupo B, vitamina E
- bem como ferro e outros minerais, antioxidantes e taninos.
A amora
O mirtilo europeu é um arbusto anão ereto que prefere solo arenoso, apenas moderadamente ácido. Suas flores brancas a vermelhas abrem-se para baixo como um sino. Os frutos do tamanho de ervilhas são escarlates quando maduros. As folhas são largas e ovadas, também rombas na ponta. Em contraste com os cranberries, os cranberries têm pouca carne com muitas sementes. Ao contrário dos cranberries, os cranberries não são sensíveis à geada. Seus ingredientes são praticamente os mesmos dos cranberries, exceto que o primo americano tem mais de tudo para oferecer.
dicas e truques
Se você tiver problemas renais ou estiver em diálise, evite comer cranberries e cranberries. Os ingredientes estimulam a atividade renal e, portanto, são prejudiciais para pessoas com danos nos rins.