A baga de energia saudável - também conhecida como chokeberry - da América do Norte ainda não é difundida neste país. Mas cada vez mais donos de jardins estão plantando a deliciosa fruta - não é à toa, porque Aronia não é apenas saudável, mas também pode ser processada de uma maneira extremamente versátil.

Congele bagas de aronia frescas imediatamente

Quem tem arbustos de aronia em seu jardim sabe que esta planta produz altos rendimentos. Então, o que fazer com todas as frutas deliciosas que amadurecem rapidamente em um curto período de tempo? Os componentes saudáveis da baga de aronia são melhor preservados se você congelá-los imediatamente após a colheita. Você nem precisa de um freezer grande para isso, porque o compartimento do freezer na geladeira fará o mesmo. Lave bem as bagas recém colhidas em água corrente e, em seguida, embale-as no tamanho desejado em sacos de congelação ou recipientes de congelação bem fechados. As frutas congeladas podem ser armazenadas no freezer por cerca de três meses.

Para que você pode usar bagas de aronia congeladas

  • como ingrediente do muesli
  • como componente frutado de bolos, tortas e muffins
  • como componente de molhos de frutas ou compotas para pratos saudáveis, como B. Selvagem
  • para compotas e sobremesas
  • como ingrediente em smoothies

Como as chokeberries frescas podem ser processadas?

Caso contrário, as bagas azedas são ideais para cozinhar como parte de compotas e marmeladas de várias frutas. Aronia combina particularmente bem com frutas bastante doces, especialmente maçãs ou pêras. Mas damascos, marmelos ou groselhas também combinam muito bem com chokeberries. Você pode cozinhar geléia de aronia com suco de aronia e sabugueiro. Os mirtilos bastante doces completam essa geléia em termos de sabor. O suco de aronia espremido na hora é um verdadeiro estimulante, especialmente como um suco de várias frutas em combinação com suco de maçã ou pêra. Com uma participação de cerca de 80%, as bagas de aronia têm um rendimento de suco acima da média. As bagas também podem ser transformadas em xaropes, licores e vinho de frutas. As bagas secas e trituradas fazem um delicioso chá de frutas.

dicas e truques

As bagas de Aronia têm um sabor bastante azedo fresco do mato. No entanto, as bagas serão mais doces se você esperar até depois da primeira geada para colhê-las - desde que os melros e outros pássaros do jardim não arrebatam as deliciosas bagas debaixo do seu nariz. Alternativamente, você pode congelá-los.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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