Aipo não é apenas aipo. O aipo difere do aipo de várias maneiras - inclusive na colheita. O que deve ser considerado para que nada dê errado durante a colheita e depois?
A hora certa da colheita
Não há um momento específico em que o aipo tenha que ser colhido. Pode ser colhido por um longo período de tempo. Basicamente, a colheita é possível a partir de agosto se for semeada a tempo. No entanto, é mais aconselhável colhê-lo entre o final de outubro e o início de novembro.
Quanto mais tempo os tubérculos ficam no solo, maiores eles ficam. Mas antes do primeiro grande período de geada, eles devem ser libertados do solo. Se os tubérculos forem expostos a temperaturas abaixo de -4 °C, eles serão danificados. Entre outros, seu sabor sofre.
Como proceder?
O ideal é tirar os tubérculos do solo quando há seca. Em contraste com o aipo, as plantas não são cortadas na superfície, mas seus bulbos são colhidos debaixo do solo.
Um garfo de escavação pode ajudar. Com ela você apunhala sob os tubérculos. Agora empurre os tubérculos para fora do solo e para a superfície. Tenha cuidado para não danificar os tubérculos. Com um pouco de sorte, você pode esperar um rendimento entre 2,5 e 3 kg de aipo por metro quadrado.
Imediatamente após a colheita…
… as fontes de erro não desaparecem de repente. Deve-se observar o seguinte:
- apare as raízes com uma faca
- torça as folhas grossas (remove a umidade e pode ser usada como verduras para sopa)
- deixe as folhas do coração nos tubérculos
- armazene os tubérculos corretamente, por ex. B. em areia no porão ou, alternativamente, processe imediatamente
dicas e truques
O aipo pode ser armazenado por alguns meses. Para fazer isso, é aconselhável não lavá-lo, mas deixar a terra se agarrar a ele. Isso reduz o risco de podridão.