Quase todo jardineiro conhece o problema: todas as berinjelas estão prontas para serem colhidas de uma só vez. Se você não sabe mais o que fazer com todas essas frutas, tente secá-las.

Secagem de berinjelas - um método de preservação testado e comprovado

A secagem de frutas é o método mais antigo de conservação de alimentos. As berinjelas também podem ser facilmente usadas dessa maneira. Se o cuidado com a berinjela foi muito bom, existem várias maneiras de preservar a fruta.

Formas de secar:

  • Pendurado no fio
  • forno
  • desidratador
  • Na grelha ao ar livre

Prepare a berinjela

Após a colheita, as berinjelas são lavadas e bem secas. Em seguida, remova o acessório da haste. Corte as berinjelas em fatias finas. Quanto mais finas as fatias, mais rápido elas secam.

Pendure para secar

As fatias de berinjela são enfiadas no meio. O fio é pendurado em um local arejado, de preferência seco. As berinjelas não devem ser secas diretamente ao sol escaldante, pois isso fará com que a fruta desbote e as vitaminas valiosas sejam destruídas demais.

Secar no forno ou desidratador

O forno é pré-aquecido à temperatura mais baixa. Uma ou mais grades são forradas com papel manteiga. As grelhas são empurradas para o forno quente. As fatias são viradas várias vezes para que sequem dos dois lados. O desidratador é pré-aquecido de acordo com as instruções. Coloque as fatias um pouco afastadas nas grades e empurre-as para dentro da máquina. Virar-se não é necessário aqui.

Plana e seca

Uma grelha também é adequada para secar deitado. Ele é instalado em um local quente e seco e coberto com os discos. Os discos devem ser virados regularmente.

Quando termina o processo de secagem?

Dependendo da espessura das fatias e do tipo de berinjela, pode levar vários dias para que as fatias sequem completamente. O armazenamento é em frascos herméticos que são armazenados no escuro.

dicas e truques

Se você plantou muitas berinjelas na estufa ou em campo aberto, a secagem é a solução ideal. As beringelas secas são utilizadas como tomates secos e conferem aos pratos um aroma muito especial.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta