O rabanete é como nenhum outro vegetal particularmente adequado para o prazer saudável e saudável de alimentos crus. Leva menos de dez semanas da semeadura à colheita e o esforço de manutenção é baixo.

rabanete de verão e inverno

É feita uma distinção entre rabanetes de verão e de inverno. A primeira é colhida cerca de 8 a 10 semanas após a semeadura. Não é adequado para armazenamento, mas destina-se ao consumo imediato. Dependendo da época de semeadura, os rabanetes de verão estão prontos para a colheita no final de maio ou início de junho. Quando a colheita estiver completa, você pode colocar as sementes do rabanete de inverno.

O rabanete de inverno demora um pouco mais para amadurecer do que o rabanete de verão. Entre 13 e 15 semanas após a semeadura, as variedades de rabanete de inverno podem ser colhidas do solo em outubro. De qualquer forma, a colheita deve ser concluída antes das primeiras geadas.

Você simplesmente puxa os tubérculos do chão e remove a folhagem. Se armazenado adequadamente em caixas com areia úmida em local fresco e seco, o rabanete de inverno se manterá bom e crocante durante o inverno. Como acontece com qualquer outro vegetal, você deve verificar ocasionalmente os tubérculos quanto a podridão e separar as amostras afetadas imediatamente.

Não perca o momento certo para colher

Com ambos os tipos de rabanete, é aconselhável não ultrapassar o momento certo para a colheita. Se o rabanete de verão maduro não for colhido dentro de duas a três semanas, os frutos se tornarão peludos e não comestíveis. O rabanete de inverno perde seu aroma e os tubérculos tornam-se lenhosos se deixados no solo por muito tempo. Em qualquer caso, observe as informações relevantes sobre o tempo de colheita no saco de sementes.

Fresco e fresco do jardim para a mesa

Rabanete é baixo em calorias, tem um alto teor de vitaminas A, B e C e minerais. Os óleos de mostarda que contém também têm um efeito estimulante na digestão. O rabanete é comido cru. É ralado, cortado em palitos ou fatias finas e complementa a salada de verão com sua nitidez fresca.

dicas e truques

Na Baviera e na Áustria, o rabanete é chamado de "radi" e não deve faltar em um prato de lanche. Lá é artisticamente organizado em fatias finas e servido como um lanche saudável com cerveja.

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Horta