A rúcula de crescimento rápido pode ser colhida 4-6 semanas após a semeadura. As folhas frescas têm um sabor suave e noz ou picante e enriquecem nosso cardápio de abril a outubro. A colheita é abundante se você seguir algumas dicas.
Foguete saudável e saboroso
Rocket - mais conhecido pelo seu nome italiano rocket - tem um alto teor de óleos essenciais de mostarda, que são responsáveis pelo aroma picante e sabor salgado. Também contém iodo, beta-caroteno e ácido fólico. Rocket é usado principalmente para preparar saladas. Na cozinha mediterrânea, eles são frequentemente encontrados como cobertura fresca em pizzas e massas. Também é adequado para fazer pesto.
Quando e como o foguete é colhido
Em condições climáticas favoráveis, as plantas jovens desenvolvem-se rapidamente para que, dependendo da variedade, possam ser colhidas pela primeira vez cerca de um mês após a semeadura. Não corte muito radicalmente para que a planta brote novamente. Com o tempo, rosetas exuberantes se desenvolvem e o foguete pode ser animado para brotar repetidamente por meio de podas habilidosas.
Se você semear várias vezes durante o verão, terá folhas frescas disponíveis até o outono. Se o clima for propício, a última semeadura pode ocorrer em setembro, para que a colheita possa ocorrer no final de outubro.
Para a melhor experiência de sabor, as folhas jovens e tenras são colhidas e servidas como salada. Quanto mais velhas forem as folhas, mais fortes e afiadas elas terão um sabor e serão mais adequadas para temperar como ervas. É essencial garantir que a rúcula seja colhida antes de florescer, caso contrário, as folhas terão um sabor muito pungente a amargo.
dicas e truques
Plantas de rúcula não devem ser fertilizadas. Acima de tudo, fertilizantes contendo nitrogênio devem ser evitados, pois o teor de nitrato pode aumentar como resultado.