Como muitos tipos de frutas e legumes, os cogumelos comestíveis, como o cogumelo de botão, estão disponíveis comercialmente durante todo o ano. Os chanterelles, por outro lado, estão disponíveis apenas em uma temporada limitada, pois ainda não foram cultivados comercialmente e, portanto, só podem ser coletados na natureza.

O fator de influência do clima

Como todos os cogumelos, a ocorrência de chanterelles é muito dependente do clima de uma região. Em clima quente e úmido e principalmente após dias chuvosos, os corpos de frutificação amarelo-dourado crescem rapidamente. Dependendo da estrutura de temperatura em um período climático, a possível estação de coleta pode ser adiada ou atrasada em cerca de quatro a seis semanas.

Encontre chanterelles no verão e outono

Os chanterelles, também conhecidos como chanterelles, geralmente podem ser encontrados em florestas abertas a partir de meados de junho. No entanto, após uma primavera quente e úmida, os cogumelos que amam o calor podem ser visíveis em superfícies cobertas de musgo já no final de maio. Em termos de sabor, os primeiros espécimes geralmente não são comparáveis aos retardatários posteriores no meio do verão e no outono.

Passeios de coleta após dias quentes de tempestade

Geralmente, você pode fazer os achados mais bem-sucedidos de chanterelles muito saborosos de julho a setembro. Em seguida, o ouro da floresta dispara do solo em pouco tempo após tempestades quentes e úmidas. Como a temporada de chanterelles dura até o outono, eles são muito comuns na região como acompanhamento de pratos de caça.

Pesquise de forma consciente e encha a cesta com sucesso

Para poder encontrar uma maior quantidade de chanterelles, deve estar atento às condições especiais de crescimento deste tipo de cogumelo. Como os chanterelles vivem em simbiose com diferentes espécies de árvores, geralmente são encontrados apenas perto das raízes das seguintes espécies de árvores:

  • Abeto
  • abeto
  • faia europeia
  • mandíbula

Os estoques dispersos de chanterelles podem, portanto, ser especificamente assumidos nas áreas florestais onde existem extensas extensões de raízes dessas espécies de árvores na superfície da terra. Às vezes, até um círculo de bruxas feito de chanterelles pode ser descoberto aqui.

dicas e truques

Os iniciantes nunca devem confiar apenas em um livro de cogumelos ao identificar cogumelos comestíveis. Em vez disso, peça conselhos a catadores de cogumelos experientes se não tiver certeza. O falso chanterelle aparentemente semelhante pode levar a problemas estomacais e intestinais se ingerido mesmo na forma cozida.

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