O gengibre comercialmente disponível para uso como chá ou tempero geralmente vem de regiões tropicais, dependendo das necessidades da planta. O cultivo de gengibre em um local ensolarado também é possível neste país sem problemas.

Selecione tubérculos frescos para cultivo

Basicamente, apenas alguns tubérculos são necessários para cultivar gengibre, que agora pode ser encontrado na seção de vegetais de muitos supermercados. Ao fazer compras, certifique-se de escolher tubérculos frescos e suculentos, pois eles são mais adequados para o cultivo de gengibre do que tubérculos secos e lenhosos. Uma ligeira formação de brotos pode ser vista às vezes em tubérculos de cor clara, o que indica que o tubérculo irá brotar em breve.

A localização certa garante o sucesso do crescimento

O gengibre vem de latitudes tropicais e só pode ser cultivado neste país como uma planta sazonal de contêineres ou no próprio peitoril da janela. Como não tolera bem o encharcamento, o cultivo em um balde deve ser preferido ao solo do jardim. Como uma planta de contêiner, o gengibre é mais fácil de cuidar e também pode ser facilmente movido para o local mais ensolarado do jardim.

Época e duração do cultivo de gengibre

O gengibre pode ser exposto no jardim por volta de março, quando as temperaturas estão livres de geadas. Após um período de cultivo de cerca de 250 dias, os tubérculos de gengibre são grandes e aromáticos o suficiente para serem colhidos em outubro e novembro. No entanto, as folhas verdes de gengibre também podem ser usadas como ingrediente em saborosas saladas de verão. No que diz respeito ao desempenho de crescimento e à quantidade de colheita desejada dos tubérculos de gengibre, no entanto, você deve ter cuidado para não cortar muitas folhas verdes durante a estação de crescimento do gengibre.

O uso do gengibre como alimento

Diz-se que a raiz de gengibre quente tem muitos efeitos positivos para a saúde. Você pode ralar um pouco de gengibre dos bulbos frescos em uma xícara ou pote e usá-lo para fazer um chá curativo para resfriados e dores de garganta. O tubérculo ralado também pode ser misturado com macarrão ou arroz se você quiser dar a pratos deliciosos um sabor exótico e asiático.

A secagem e armazenamento de gengibre

Se os bulbos de gengibre forem mantidos à temperatura ambiente por mais de algumas semanas, eles podem secar ou brotar. Nem é desejável após a colheita do outono, a menos que você queira cultivar tubérculos brotados como plantas de casa em uma janela ensolarada. É claro que porções de gengibre também podem ser congeladas, mas o aroma é melhor preservado se o gengibre em fatias finas for seco.

Seque o gengibre no forno e use-o para criar um suprimento

Corte o excesso de bulbos de gengibre em fatias finas e seque-os no forno a uma temperatura máxima de 50 graus Celsius até que não escape mais líquido quando as fatias forem pressionadas. As fatias de gengibre podem ser armazenadas em local seco até serem usadas ou podem ser trituradas em grânulos práticos usando um moedor de especiarias.

dicas e truques

A variedade "Curcuma" também é uma das plantas de gengibre, mas é conhecida por nós de uma forma diferente dos característicos tubérculos de gengibre. Esta espécie de planta fornece a matéria-prima para muitas misturas de especiarias de curry da Índia.

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