Em todo o mundo, 31 tipos de pimentas são conhecidos como pimentões, pimentas ou pimentas. Descubra variedades novas e populares de pimentas, pimentas e chili em um piscar de olhos. Seja verde, amarelo, vermelho ou preto - todo amante de pimenta encontrará o nível certo de tempero aqui.

Todas as variedades de pimenta são baixas em calorias, mas ricas em vitaminas e minerais. Eles contém:

  • cálcio
  • ácidos graxos
  • potássio
  • carboidratos
  • magnésio
  • Vitaminas A, B e C
  • capsaicina

O nível de tempero nos mais de 100 tipos de pimenta é medido em unidades Scoville. A escala tem 120 níveis. Na culinária alemã, 20 Scoville são considerados pouco comestíveis. A capsaicina pura equivale a 15 milhões de Scoville. As pimentas mais picantes do mundo:

  • Trinidad moruga escorpião 2.000.000 Scoville
  • Habanero Red Savina 575.000 Scoville
  • Chiltepin Rocoto - Gringo Killer - 100.000 Scoville

A ardência de uma pimenta depende do seu teor de capsaicina, que está entre 0 e 20 Scoville em um pimentão.

Páprica não é só páprica

Plantar suas próprias pimentas no jardim ou na varanda está se tornando cada vez mais popular. Um número correspondentemente grande de diferentes tipos e tipos de pimentas pode ser encontrado em lojas especializadas de jardinagem. Mas páprica não é apenas páprica. Portanto, dependendo da localização, selecione a variedade apropriada.

Estas plantas de pimenta de maturação precoce são adequadas para regiões mais frias. Eles não são resistentes, mas mais resistentes ao frio.

  • Langer Sweeter - variedade de páprica suculenta e doce da Turíngia
  • Feher - páprica húngara especialmente projetada para conservas
  • Purple Beauty - pimentão roxo escuro, suculento e picante

Os novos destaques entre as variedades de pimenta

  • Chocolate Doce - vagens doces, castanho chocolate
  • Pimentos de tomate húngaros - pequenos pimentos doces e picantes
  • Black Pearl - páprica húngara muito quente com vagens pretas que amadurecem em vermelho. Adequado como uma varanda ou pimenta de quarto

Variedades de pimenta suave e quente

  • Amarelo tailandês - pimentas fortes, amarelas e aromáticas
  • Lombardo - pimentas levemente picantes, para plantar em vasos e banheiras
  • Joe's Long - pimentas de até 30 centímetros de comprimento

Variedades de pimentão - os pequenos agitadores

  • Jalapeno - a variedade de pimenta mais conhecida, também adequada como planta de contêiner
  • Friggitello - pimenta italiana picante
  • Peperoncino - popular mini variedade de pimenta para saladas mexicanas
  • Pimentão de cobra - a variedade de pimentão mais quente

dicas e truques

As frutas de pimenta podem ser facilmente secas e usadas como tempero. Manter seco!

Categoria:

Horta