Você pode comprar beterraba em potes ou embalada a vácuo. Talvez você também tenha cultivado beterraba no jardim e possa acessar tubérculos frescos. Para nossas receitas, isso é cozido com antecedência. Para fazer isso, coloque as beterrabas lavadas em uma panela e cozinhe cobertas com água por cerca de 30 minutos. Em seguida, descasque como uma batata com casca.
Beterraba e grão de bico são um casal de sonho culinário
Tarte flambée com beterraba e queijo de cabra
O aroma da beterraba harmoniza-se maravilhosamente com o sabor do queijo de cabra.
ingredientes
250 g de beterraba cozida
150 gramas de queijo de cabra
100 gramas de creme de leite
1 cebola cortada em anéis
1 pacote de massa pronta de tarte flambee
30 gramas de nozes
um pouco de mel
Tomilho
sal
Pimenta
preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 graus
- Estenda a massa flammkuchen e coloque em uma assadeira
- Espalhe o creme de leite uniformemente por cima.
- Corte a beterraba em cubos ou fatias finas e espalhe sobre a massa. Use luvas ao fazer este trabalho.
- Coloque anéis de cebola por cima.
- Amasse o queijo de cabra com um garfo e polvilhe sobre a tarte flambée.
- Tempere com sal, pimenta e tomilho.
Asse por cerca de 15 a 20 minutos até que a crosta esteja dourada.
Pasta de beterraba com grão de bico
Esta propagação tem um sabor maravilhoso com pão fresco da fazenda. Preparado, ele fica na geladeira por cerca de quatro dias - embora sempre o comamos muito mais rápido.
ingredientes
1 bulbo de beterraba
100g de grão de bico em conserva
1 colher de sopa de manteiga de gergelim
10 folhas de coentro
½ colher de chá de cominho
A gosto hortelã, pimenta, sal e pimenta
preparação
- Descasque a beterraba e corte em pedaços (use luvas).
- Coloque no liquidificador com o grão de bico, a manteiga de gergelim e as especiarias.
- Misturar. Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de óleo ou água.
pontas
A beterraba do seu próprio jardim pode ser armazenada por até cinco meses. Colha os vegetais antes que a primeira geada ameace e tome cuidado para não danificar os tubérculos. Enrole uma caixa de madeira com papel alumínio e encha-a com areia umedecida. Em seguida, coloque a beterraba e encha com areia. Coloque a caixa em uma sala sem gelo, como o galpão do jardim (€ 24,90) ou um porão fresco.