Se gosta de sopa de abóbora, pode sempre usar uma porção. É bom que os suprimentos congelados estejam prontos para servir rapidamente. Graças ao baú, uma grande abóbora é consumida completamente ou economiza-se um tempo valioso para cozinhar. Agora é tudo sobre a receita!

Sopa de abóbora é ótima para guardar no freezer

Já está pronto para preparar a sopa de abóbora?

Se nem toda a sopa de abóbora recém-preparada puder ser comida de uma só vez, o resto pode ser facilmente congelado para mais tarde. No entanto, se houver uma grande quantidade de abóbora a ser processada, faz menos sentido preparar a sopa de abóbora até o último detalhe.

As sopas de abóbora são geralmente refinadas com outros ingredientes e temperadas com especiarias. Isso afeta tanto a vida útil no congelador quanto o sabor e a consistência da sopa descongelada.

O efeito de creme e especiarias

Especiarias adicionadas e creme encurtam a vida útil no congelador para cerca de três meses. Quando descongelada, a sopa de abóbora também tem um sabor menos intenso do que quando congelada. O poder das especiarias diminuiu um pouco.

Ao descongelar, pode acontecer rapidamente que o creme adicionado lasque quando aquecido e a sopa não seja mais agradável e cremosa.

Refinar e temperar apenas após descongelar

O ideal seria que a sopa de abóbora estivesse quase pronta para ir ao congelador e só ganhasse o toque final de sabor depois de descongelada. É suficiente se a abóbora estiver cozida, em puré e congelada.

Mousse de abóbora como base de sopa

  1. Limpe a cabaça sob água ou limpe com um pano úmido.
  2. Corte a abóbora ao meio.
  3. Use uma colher grande para retirar as sementes e o caroço.
  4. Corte a abóbora em pedaços ainda menores e use uma faca afiada para remover a casca.
  5. Coloque os pedaços de abóbora em uma panela e cubra com água.
  6. Cozinhe a abóbora em cerca de 20 minutos.
  7. Escorra o restante da água do cozimento.
  8. Amasse ou purê a abóbora até obter uma polpa fina.
  9. Deixe o mingau quente esfriar completamente antes de despejar em recipientes herméticos para congelamento e congelar.

pontas

Congele o purê de abóbora em sacos de congelação, idealmente selados com um selador a vácuo. Isso permite que o purê de abóbora seja armazenado plano e descongele mais rapidamente após a remoção.

durabilidade

Purê de abóbora fino pode ser armazenado no freezer por quatro meses. Se você não triturar os pedaços de abóbora antes de congelar, isso prolonga a vida útil para mais de seis meses.

descongelar

Você pode descongelar o purê de abóbora da seguinte forma:

  • delicadamente na geladeira durante a noite
  • em fogo baixo em uma panela com um pouco de água

Os pedaços de abóbora precisam de um pouco mais de tempo para descongelar, então não devem ficar muito grandes no peito.

processamento adicional

Assim que o purê de abóbora estiver completamente descongelado, o calor pode ser aumentado. Se necessário, agora você pode adicionar um pouco de água, mas também creme, crème fraîche e similares. Pouco antes de servir, a sopa de abóbora é temperada com especiarias.

Se a abóbora foi congelada em pedaços, ela precisará ser transformada em purê após o descongelamento.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Adequação: Sopa de abóbora pronta pode ser congelada
  • Problema: Vida útil curta; creme como ingrediente flocula; A intensidade do sabor sofre
  • Recomendação: Congele purê de abóbora puro; Processo para sopa após o descongelamento
  • Preparação: Corte a abóbora ao meio; ao núcleo Casca; cortar em pedaços pequenos
  • Preparação: Cozer os pedaços de abóbora durante 20 minutos; drenar a água; purê
  • Congelar: Depois de frio, coloque em recipientes herméticos para congelamento
  • Alternativamente: Congele pedaços inteiros cozidos; purê somente após descongelar
  • Prazo de validade: Sopa: 3 meses; Cogumelo: 4 meses; Peças: mais de seis meses
  • Descongelamento: Pernoite na geladeira; com um pouco de água na panela
  • Processamento adicional: aquecimento; refinar com outros ingredientes; apimentar

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