Mesmo que o nome sugira, a erva curry não tem quase nada a ver com o tempero de mesmo nome. Apenas seu aroma lembra a popular mistura de especiarias. O cheiro é particularmente forte quando está quente e/ou úmido.

Como a erva curry é uma flor seca, pode ser usada como decoração

Curry erva na cozinha

A erva de curry de fácil manutenção (bot. Helichrysum italicum) pode ser usada de várias maneiras na cozinha, semelhante ao conhecido pó de curry. No entanto, a erva deve sempre ser removida do prato acabado após o cozimento, caso contrário, pode causar dores de estômago. No entanto, não é venenoso.

Infelizmente a erva de curry não é resistente. Embora também possa ser bem seca e depois usada para temperar, o sabor da erva fresca é muito mais intenso. Se for possível para você, você deve definitivamente hibernar a erva de curry perene sem gelo. Assim, você pode colher frescos durante todo o ano.

Erva de curry na medicina

Na medicina, os óleos essenciais da erva curry são considerados anti-inflamatórios e antibacterianos. Eles são usados, por exemplo, contra tosse e outros resfriados. Helichrysum também é usado em homeopatia.

Curry erva no apartamento

Você também pode usar raminhos de curry recém-colhidos para afastar insetos ou melhorar a qualidade do ar. A erva exala um agradável aroma oriental. Pendure um monte de ervas de curry em seu quarto para afastar os mosquitos.

A erva curry também é muito adequada para uso em buquês secos. É melhor usar ramos floridos para isso. As flores amarelas combinadas com a folhagem prateada são extremamente decorativas. Para uma vida útil mais longa, pendure os galhos secos.

Colheita de curry

Idealmente, você deve colher sua erva de curry pouco antes de florescer. Então o aroma é particularmente intenso. Sempre corte os brotos inteiros logo acima da transição da parte lenhosa para a parte macia do galho. Isso permite que a erva brote novamente.

Preserve e armazene a erva de curry

Se você quiser usar curry durante todo o ano, mas não tem espaço em sua casa, você também pode secar, conservar ou congelar a erva. No entanto, muito aroma é perdido durante a secagem. É melhor preservado por imersão em bom azeite.

O essencial em resumo:

  • pode ser usado fresco ou seco
  • gosto melhor fresco
  • excelente tempero para pratos de carne e ensopados
  • Uso semelhante ao curry em pó
  • Retire o repolho dos alimentos antes do consumo, caso contrário pode causar problemas estomacais
  • óleo essencial tem um efeito antibacteriano e anti-inflamatório
  • galhos frescos afastam os insetos

pontas

A erva curry é ideal como tempero para diferentes pratos. Pode ser facilmente seco ou congelado para uso durante todo o ano.

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