O manjericão arbusto pontua com seu aroma intenso. Por isso, as folhas verdes são um sabor bem-vindo ao cozinhar durante todo o ano. Se possível, você deve ir diretamente do galho para a panela. Isso só é possível se a colheita puder ocorrer no inverno.

As flores também podem ser colhidas e comidas

Tempo de colheita ilimitado

O manjericão arbusto pode realmente ser colhido durante todo o ano. A planta só tem que oferecer galhos utilizáveis suficientes. Em um local ensolarado e com ótimo cuidado, o verão é caracterizado por um crescimento exuberante.

O manjericão arbustivo perene precisa hibernar dentro de casa no inverno porque não é resistente. Seu desejo de crescer é desacelerado nos trimestres de inverno. Neste momento, portanto, a colheita só pode ser feita com cautela.

O que é colhido?

As folhas jovens do manjericão arbustivo são as mais saborosas. As hastes não lenhosas também podem ser processadas. As flores também são comestíveis, mas têm um sabor amargo. São sempre uma decoração bonita e comestível.

É assim que o manjericão é colhido

A colheita de folhas individuais deixa caules nus que raramente se recuperam desse desmatamento. Portanto, apenas brotos inteiros devem ser colhidos do manjericão arbustivo.

  • Corte os caules com uma tesoura ou uma faca
  • 2-3 mm acima de um par de folhas
  • pelo menos um par de olhos deve permanecer em pé
  • então o resto do caule irá brotar novamente

pontas

Colha o manjericão antes de planejar usá-lo. Se você precisar apenas horas depois, você pode colocar as pontas dos brotos na água enquanto isso. Isso mantém o manjericão fresco.

aumentar o rendimento da colheita

Muitos brotos podem ser colhidos de um espécime que cresce bem espesso. Para fazer isso, corte regularmente todos os novos brotos em cerca de 5 cm para que eles se ramifiquem.

Você também deve cortar todas as flores enquanto elas ainda estão no estágio de botão. Embora sejam bonitos de se ver, seu desenvolvimento reduz a formação de novas folhas e, portanto, diminui o rendimento.

pontas

Cortar manjericão arbustivo produz estacas que não são úteis apenas para a panela. A partir deles, você pode facilmente propagar novas plantas.

Uso dos brotos colhidos

O manjericão arbusto comestível pode ser usado de várias maneiras na cozinha. Por isso, é uma parte indispensável da cozinha italiana. No entanto, óleos de ervas ou chás também podem ser feitos a partir desta erva.

Use manjericão fresco do mato ou preserve a colheita para uso posterior. O manjericão pode ser seco ou congelado.

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