Recém-colhidos do nosso próprio jardim, os morangos têm um sabor incomparavelmente delicioso. Os frutos vermelhos brilhantes são muito populares como bolos, sobremesas ou compotas. Como provam nossas ótimas receitas, a doçura da fruta também é maravilhosa em pratos salgados.

Morangos na sopa? - Sim! Gaspacho de morango torna possível

Salada de dente de leão com morangos

O dente-de-leão é uma daquelas ervas daninhas que levam muitos jardineiros ao desespero. Da próxima vez que for capinar, não jogue apenas as folhas tenras no composto. Combinados com morangos, eles podem ser transformados em uma salada muito aromática.

Ingredientes:

  • 150 g de folhas jovens de dente-de-leão (a rúcula é adequada como alternativa)
  • 250 gramas de morangos
  • 30 gramas de pinhões
  • 3 colheres de sopa de caldo de legumes
  • 2 colheres de azeite bom
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 2 colheres de mel
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  • Lave bem as folhas de dente de leão e corte ao meio.
  • Lave, lave e corte os morangos.
  • Torre brevemente os pinhões numa frigideira em lume médio e sem gordura.
  • Em um recipiente alto, misture o caldo, o azeite, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta e use a varinha mágica para fazer um molho.
  • Regue a salada e decore com os pinhões.

Gaspacho de morango

Gaspacho é uma sopa da Andaluzia que originalmente usava vegetais crus. Preparamos este prato, que é maravilhosamente refrescante em dias quentes, com morangos frescos e dá-lhe um toque totalmente novo.

Ingredientes:

  • 500 gramas de tomate
  • 250 gramas de morangos
  • 150 gramas de pepino
  • 1 cebola
  • 3 colheres de pasta de tomate
  • 100 ml de água bem fria
  • 1 colher de mel
  • 1 colher de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
  • folhas de manjericão

Preparação:

  • Lave os legumes e os morangos.
  • Pique grosseiramente os tomates e o pepino, lave e pique finamente os morangos.
  • Descasque e pique a cebola.
  • Coloque os tomates, o pepino, os morangos e a cebola com a pasta de tomate e o azeite num recipiente alto e triture finamente com a varinha mágica.
  • Adicione a água aos poucos até a sopa ficar grossa.
  • Tempere a gosto com mel, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
  • Leve à geladeira por pelo menos duas horas.
  • Prove novamente antes de servir.
  • Despeje a sopa em tigelas, regue com um pouco de azeite e decore com manjericão.

pontas

Após a floração, cubra os morangos com palha. Isso mantém o solo entre as fileiras úmido e evita o apodrecimento dos frutos.

Categoria:

Horta