Ao preservar, a couve-flor em camadas em frascos é preservada pelo calor. Isso não vale apenas para os fãs de jardinagem com sua própria horta. Na temporada de abril a outubro, os deliciosos vegetais são significativamente mais baratos e também têm um sabor mais aromático.
Couve-flor em conserva agridoce é um delicioso acompanhamento
Antes de enlatar: Esterilize os frascos
Os frascos com tampa de vidro, anel de borracha e clipe são tão bons para a conservação quanto os frascos de torção ou frascos com anel de borracha e tampa giratória. Certifique-se de que os recipientes e os elásticos não estejam danificados. Também é importante esterilizar cuidadosamente todos os recipientes.
- Pegue uma panela grande e encha-a com água.
- Adicione frascos, anéis de borracha e tampas.
- Ferva a água e deixe os frascos nela por algum tempo.
- Retire tudo com uma pinça e deixe secar em um pano de prato limpo.
Receita de floretes de repolho agridoce
Ingredientes para 3 - 4 copos de 500 ml cada:
- 1kg de couve-flor
- 500ml de água
- 250 ml de vinagre balsâmico branco
- 250 gramas de açúcar
- 50 gramas de sal
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1g de ácido cítrico
preparação
- Lave a couve-flor, corte o talo e divida em pequenos floretes.
- Encha uma panela grande com água, adicione o ácido cítrico e deixe ferver. O branqueamento com este antioxidante mantém a couve-flor bonita e branca.
- Escorra e coloque firmemente em frascos de pedreiro. Deve haver cerca de dois centímetros de espaço deixado na parte superior.
- Ferva a água com vinagre balsâmico, açúcar e especiarias.
- Despeje o líquido quente sobre a couve-flor. Use o cabo de uma colher para soltar as bolhas no copo.
- Limpe a borda do vidro, coloque o anel de borracha e a tampa e coloque o clipe.
- Coloque em uma grade na panela. Despeje água suficiente para que os copos fiquem três quartos no banho-maria.
- Cozinhe por 90 minutos a 100 graus.
- Deixe os copos esfriarem, remova os grampos.
pontas
As conservas também são um ótimo presente para os entes queridos. Fica extremamente bonito se você alternar camadas de couve-flor e brócolis em vez de apenas couve-flor. Todos os outros passos correspondem aos da receita acima.